VOI - Voice of Indonesia | Informing, Connecting, Dignifying

Hoy los llevaré de tour a Palembang, en Sumatra del Sur, para probar su cocina especial, Celimpungan.

Se puede decir que Palembang es un paraíso culinario. De los muchas culinarias disponibles en esta ciudad, hay una cuyo nombre es bastante único, Celimpungan. Está hecho de sagú y pescado similar al mpek-mpek, un culinario muy famoso de Palembang. La diferencia entre los dos radica en la forma y la salsa. Celimpungan es redondo con un diámetro de 10 cm y plano casi como una albóndiga. La salsa está hecha de leche de coco y se mezcla con otras especias.

La salsa Celimpungan, que está hecha de leche de coco, tiene un color amarillento, pero el sabor no es picante. Por lo tanto, para aquellos de ustedes amantes de la gastronomía con un sabor picante, deben agregar un condimento que también sea distintivo, llamado sambal merah tumis encer o salsa roja salteada. Además, una pizca de cebollas fritas también se sumará a la sensación de estas delicias culinarias. Celimpungan a menudo se sirve con trozos de pastel de arroz y galletas de pescado.

El nombre Celimpungan en sí se toma de la palabra cemplung. Porque cuando pones albóndigas de pescado en una salsa de leche de coco hirviendo hace un sonido "hundido", finalmente esta albóndiga de pescado se llama celimpungan. Históricamente, la salsa amarilla tiene un significado que significa vivaz. Entonces, el celimpungan es uno de los alimentos que tienen el símbolo de quemar el espíritu antes de hacer actividades.

Celimpungan es muy fácil de encontrar en la ciudad de Palembang, además de ser un plato popular en días especiales, puede encontrar fácilmente vendedores de Celimpungan en esta ciudad.

Con un precio de Rp. 10,000 por una porción, puedes probar este culinario altamente nutritivo. Porque el celimpungan está hecho de carne de pescado, que se cree que ayuda a mantener la inmunidad, el desarrollo motor y la inteligencia cerebral.(Trans Brg/Edit David)