طبق Ares وهو طعام نموذجي لشعب ساساك في لومبوك. هذا النوع من الأطعمة النباتية فريد من نوعه، لأنه مصنوع من شجرة الموز الصغيرة. سيقان الموز التي تستخدم عادة كمكون أساسي لآريس و هي أشجار الموز الصغيرة.
في لومبوك، تُزرِع أشجار الموز فقط لأخذ سيقانها الصغيرة، التي يتراوح عمرها من 3 إلى 4 أشهر. عادةً ما يكون الموز المَزروع هو الموز الذهبي (بيسانغ إيماس)، وموز سابا (بيسانغ كيبوك). و تتطلب عملية طبخ واحدة من طبق Ares من 3 إلى 4 أشجار موز. طريقة صنع هذا الطبق سهلة للغاية. يُقطع جذع شجرة الموز إلى قطع صغيرة بعدها تنظيف الألياف ثم تنقع بالماء. ثم توضع سيقان الموز مع حليب جوز الهند ومرق اللحم والتوابل المهروسة التي تتكون من البندق والثوم والكراث والفلفل الحار والفلفل الأحمر الكبير والخولنجان والزنجبيل والفلفل والملح ومعجون الروبيان.
يتميز مطبخ الساساك التقليدي بأذواقِه اللذيذة والمُقَرَمَشَة والحلوة قليلاً. عادة ما يتم تناول هذا الطبق مع Jejeruk، وهو طبق مصنوع من أوراق الكسافا والبابايا. و عادةً ما يتم الاستمتاع بِهاتَين الطبقين حين زيارة لومبوك مع أطعمة لومبوك النموذجية الأخرى مثل Luh-luh و هو satay المصنوع من السمك، والدجاج البليسينج.
في الماضي، كان من الصعب بعض الشيء العثور علىAres ، لأن هذا الطهي كان يقدم فقط في مناسبات معينة مثل حفلات الزفاف والاحتفالات التقليدية الأخرى. ولكن الآن من السهل العثور على هذا المطبخ التقليدي لشعب الساساك في لومبوك، وخاصة في قريةسينارو، مقاطعة بايان، لومبوك، مقاطعة نوسا تينجارا الغربية السعر رخيص نسبيًا، حوالي 10 الاف إلى 20 الف روبية يشمل طبقا واحدًا من الأرز.
