Vandaag vieren alle moslims in Indonesië de Eid al-Fitr. Na het verrichten van het Eid-gebed, bezoeken de Indonesiërs meestal het huis van familieleden om sillaturahmi te doen. Wanneer silahturahmi naar het huis van familieleden, meestal al gepresenteerd een verscheidenheid aan typische culinaire van Eid al Fitr of we neoemen ook in Indonesië Lebaran. En in vandaag editie van Pesona Indonesia zullen we deze keer een verscheidenheid aan typische culinaire Lebaran uit verschillende regio's in Indonesië introduceren.
In Palembang, Zuid Sumatra bijvoorbeeld. De mensen van Palembang leveren over het algemeen natte koeks als hun typische Lebaran-gerechten. De smaak van traditionele koek van Palembang is meestal zoet en legitiem. Die allerlei koeken zijn namelijk zijn Kue Delapan Jam, Maksuba, Engkak Ketan dan Bolu Kojo. Bij de gebakjes wordt de Kue Delapan Jam een favoriete cake. Deze koek is genoemd Kue delapan Jam of in het Nederlands betekent acht uur koek omdat het proces van deze koek maken, duurt ongeveer 8 uur. En deze koek is gemaakt van een mengsel van eieren, suiker, melk en margarine en wordt vervolgens acht uur lang gestoomd.
Pontianak-gemeenschap, West-Kalimantan presenteert Sotong Pangkong meestal als hun Lebaran-menu. Sotong Pangkong is een soort inktvis, die gebakken en vervolgens geslagen te zacht is. Vervolgens worden deze cuttleries genoten met sambal kacang terasi. Bijna hetzelfde met de andere Indonesische samenleving, waarbij Ketupat ook aanwezig is als Lebaran-menu. Ketupat gemaakt van rijst gewikkeld met geweven kokosnootbladeren.
Toen Lebaran arriveerde, kenden Pontianak-mensen de traditie van het eten van ketupat bekend als Ketupat Colet. Deze traditie wordt gedaan door ketupat te eten door een beetje te dippen (in de lokale taal colet) in rendang saus.
In tegenstelling tot de mensen van Pontianak, presenteert het volk van Jepara Midden-Java de typische koeken voor Lebaran als een typisch gerecht van Lebaran in Jepara. Deze koek is gemaakt van kokosmelk en palmsuiker gemengd met geraffineerde suiker. Het kan op smaak worden afgestemd, bijvoorbeeld met sinaasappels, gember, enzovoort. De oplosbare koek heeft een droge textuur, maar als deze wordt gegeten, smelt deze onmiddellijk in de mond. En deze koek wordt geserveerd in potten om te worden geserveerd aan de bezoekende gasten voor silahturahmi tijdens Lebaran.
Muso koek is één van Jambi traditionele koek. Soms ook bekend als Srikaya Muso Koek. Tijdens Ramadan en Lebaran is deze koek aanwezig gepresenteerd door de mensen van Jambi. De vorm van deze koek is rond en er zijn delen van de huid en inhoud. De schil is gemaakt van glutinemeel, tarwemeel, chocolade en andere ingrediënten. Terwijl de inhoud stevig was, en op smaak gebrachte pandanus. En de mix van chocolade en pandanus is zo heerlijk.
