Wanneer we spreken over culinaire in Ponorogo, één van de districten in Oost-Java, dan is Sate Ponorogo een directe voorstelling. De populariteit van de typische stijl van Ponorogo is al bekend bij de andere gebied in Indonesië. Naast Sate Ponorogo heeft dit district echter nog een andere typische sate die niet minder lekker is en die heet Sate Kopok.
Sate Kopok heeft veel namen. Sommigen noemen deze saté satay-blendet of sate mbalong. De naam 'blendet' komt van de Javaanse taal die de modder met een fijne textuur beschrijft. Deze wordt zo genoemd omdat deze gelijkenis vertoont met de afbeelding van 'blendet'. Hoewel de naam 'kopok' in Java betekent slijmoor. Dit komt omdat het uiterlijk van Sate Kopok gerecht wordt beschouwd als vergelijkbaar met 'kopok'. Hoewel de uiterlijke verschijning niet erg interessant is, als u Sate Kopok hebt geproefd, zul u altijd voorstellen dat dit altijd heerlijk zal zijn.
Sate Kopok is gemaakt van kippenvlees. Het verschil met Sate Ponorogo ligt in het stuk vlees dat niet te dik is. Het kruiden van deze saté was een mengsel van pindasaus met kokosmelk, maar er wordt alleen kokosmelk gebruikt. Deze specerij zorgt ervoor dat de textuur van het culinaire slijmerig is.
Sate Kopok diende meestal met plantaardige lodeh met lotto, tofu, tempe en gele saus. Naast geserveerd met lodeh-groente, kan Sate Kopok ook met soep worden gegeten. En een portie soep wordt meestal geserveerd met twee Sate Kopok-spiesen. De combinatie van soep en satésaus zorgt voor een unieke en heerlijke smaak. Sate Kopok kan echter ook alleen worden geconsumeerd zonder in combinatie met andere culinaire.
Volgens de lokale gemeenschap, heeft Sate Kopok bestaan sinds de Nederlandse koloniale periode. Ze geloven dat wanneer het Nederlandse koloniale verleden deze unieke saté is verhandeld. Helaas is Kopok Sate deze keer moeilijk te vinden. Hoewel moeilijk, zijn er nog steeds een handvol handelaren die Sate Kopok verkopen. Om de heerlijke Satay Ponorogo te proeven, kunt u zoeken in Pahing Market in District Balong of Wage Market in District Jetis.
