Als je naar de provincie Nangro Aceh Darussalam reist, probeer dan de typische verschillende culinaire hoogstandjes. Een daarvan is Beulacan, een typisch Atjeh-voedsel dat van generatie op generatie is geërfd door elke familie in Atjeh. Beulacan wordt meestal geserveerd in verschillende speciale ceremonies zoals bruiloft, besnijdenis of islamitische feestdagen. Veel mensen maken het echter ook thuis als hun dagelijkse gerecht.
Beulacan is gemaakt van verschillende kruiden die rond de huizen van de lokale bevolking staan. De ingrediënten bestaan uit geraspte kokos, chili, citroengras, koriander, kurkuma, knoflook en ui. Soms, om meer smaak te geven, wordt Beulacan ook toegevoegd met gezouten vis. Maar in de oudheid gebruikten sommige mensen Beulacan ook met garnalenpasta die is gemaakt van garnalen (soort garnalen) en gezouten vis. Vervolgens wordt Beulacan verpakt in bananenbladeren met een klein formaat en vervolgens geroosterd op het fornuis. Beulacan wordt meestal gegeten met rijst en andere bijgerechten.
Wanneer gegeten, is Beulacan smaakvol en delicaat, vooral als het wordt gegeten met hete rijst. Dit eten is erg populair, vooral in de heilige maand Ramadan als iftar-gerecht. Tijdens de ramadan zijn er meestal veel handelaren die dit culinaire verkopen in Banda Atjeh en andere regio's in Atjeh. De smaak is heerlijk en geschikt om bij het vasten met rijst te eten. De prijs is relatief goedkoop, ongeveer Rp. 5.000 tot Rp. 10.000.//voinews
