En voor vandaag ga ik aan u vertellen over één van de traditionele culinair van de stad Pasuruan in de provincie Oost Java.
Het culinaire reizen tijdens een vakantie of reizen naar een plaats of gebied, voor de meeste mensen is een must. Indonesië, dat uit verschillende regio's bestaat, heeft een verscheidenheid aan culinaire gerechten die in alle uithoeken van de regio kunnen te vinden zijn.
En deze keer zullen we u uitnodigen naar Oost-Java, één van de provincies in Indonesië met allerlei culinaire gerechten met onderscheidende kenmerken. En één van de lekkere traditionele gerechten is Nasi Punel of Punel rijst, die kwam uit de stad van Bangil, een stad die de hoofdstad werd van de stad Pasuruan, Oost-Java.
Punel rijst komt van het woord pulen, wat pulen betekent, de gekookte rijst die niet te droog en niet te zacht is. Om rijst met een pulen-textuur te krijgen, wast u eerst rijst gedrenkt in heet water eerst ongeveer vijftien tot twintig minuten. En dan kookt u zoals gebruikelijk.
In het begin is het alleen voedsel dat 's morgens van dorp tot dorp wordt verkocht. Punel rijst die is gepack met bananenblad, is populair in de gemeenschap rond die gebied als een typisch ontbijt eten. Door steeds meer kopers opende de verkoper van Punel rijst, eindelijk een kraam langs de weg. En dat maakt meer traditionele kraampjes die Punel rijst verkocht.
Omdat meestal deze Punel-rijst als ontbijt wordt gebruikt, eten de Punel-rijststallen 's ochtends van 07.00 uur tot 5.00 uur. Omdat bij het betreden van het lunchuur ook kraampjes die punel rijst verkopen, nog steeds druk zijn.
Punel rijst is een soort van gemengde rijst, omdat het meestal bestaat uit een verscheidenheid aan bijgerechten zoals tofu, tempeh, Balinese kruiden kip, lange bonen chili, lange stukjes rauwe bonen diw wordt gemengd met pikante tomatensaus, plantaardige jonge jackfruit, kokos en verschillende pepers gebakken rundvlees, pens, darm totdat de lekkere longen zijn.
punel rijst heeft een pittige smaak met een sterke kruiden. Om een heerlijke smaak toe te voegen, wordt meestal boven de rijst een besprenkeling van serundeng toegevoegd, serundek is geraspte kokosnootdie gekookt met geroosterde kruiden.
Een pakje van deze punel rijst kunt u kopen met Rp. 10.000 tot Rp. 20.000 en ook met verschillende extra bijgerechten zoals u dat wenst. En de unieke kant is, tot nu toe bewaart punel rijst de verpakking nog steeds met bananenbladeren.
Punel rijst die als typische culinair voor de stad Bangul, is gemakkelijk te vinden op sommige plaatsen in Bangil, zoals langs de Pantura-weg, namelijk Jalan Raya Gempo-Bangil-Pasuruan, op de traditionele markt en op de hoek van de stad. Meestal zijn de kraampjes die Punel rijst verkopen niet te breed en hebben de neiging smal te zijn, maar toch twijfelen de klanten niet aan die kleine plaats.
Zelfs Sommigen zeggen dat de staat van dergelijke kraampjes zijn eigen indruk kan maken. Verkopers beweren ook dat ze zijn verpakt in een eenvoudige atmosfeer, maar de kwaliteit en smaak van culinaire rijst is nog steeds goed. Zelfs verkopers van Punel rijst blijven optimistisch dat het voortbestaan van deze gerecht de hele tijd zal worden gezocht.
Dat was de editie “De Wonder van Indonesie” voor vandaag met het topic de Punel Rijst, lekkere traditionele gerecht van Pasuruan, Oost Java. Voor morgen zullen we weer terug met de andere episode van De Wonder van Indonesie.//voinews
