VOI - Indonesië is inderdaad een paradijs voor koffieliefhebbers. In Indonesië bestaan verschillende soorten koffie; een daarvan is Luwak-koffie waarvan de titel de duurste en lekkerste koffie is. Maar van de vele soorten koffie in Indonesië, moeten koffieliefhebbers Sibu-sibu-koffie proberen die alleen in Maluku verkrijgbaar is.
Het woord sibu-sibu komt uit de Maluku-taal, wat zachtaardig betekent. Ondertussen wordt Sibu-sibu in Ambon Maleis Hail Buang Lansyik genoemd, wat een huis betekent om uit te rusten. Deze koffie is afkomstig van Robusta-koffie die op traditionele wijze wordt verwerkt waardoor het oorspronkelijke aroma van de koffie niet wordt verwijderd. Sibu-sibu-koffie verdient het om een van de favoriete koffiesoorten te zijn van lokale en buitenlandse mensen. In een heel bijzondere presentatie wordt een kopje sibu-sibu koffie bestrooid met gehakte biji ketapang en een mengsel van fijn kruidnagelpoeder zodat deze koffie een onderscheidende smaak heeft.
Zoals de naam al aangeeft, wordt het nippen van een kopje Sibu-Sibu-koffie 's middags nog leuker, vooral terwijl je geniet van de natuurlijke schoonheid en zonsondergangen aan de kust van Ambon-stad, de hoofdstad van Maluku. Dit gaat natuurlijk gepaard met typische Maluku-gebakjes zoals kasbi, koyabu, bubengka, bruder sagure, pulut unti en nog veel meer. Je kunt een kopje Sibu-sibu-koffie krijgen voor Rp 15.000. Maar vergeet niet dat deze koffie alleen verkrijgbaar is in Ambon, Maluku. Dus je moet Sibu-sibu-koffie proberen, vooral als je een koffieliefhebber bent.//
