VOI - Makassar, de hoofdstad van Zuid-Sulawesi, heeft een traditionele snack genaamd Bubur Bassang of Bassang-pap. Witte pulut of kleverige maïskorrels zijn het hoofdingrediënt van Bubur Bassang en er wordt gezegd dat het alleen in Makassar bestaat. Niet alleen de prijs is relatief duur in vergelijking met gewone maïs, het blijkt dat het vinden van pulut of kleverige maïs als hoofdingrediënt van Bassang-pap ook niet eenvoudig is. Bubur Bassang is rijk aan koolhydraten, dus het kan je vullen. In Makassar wordt deze pap vaker als ontbijt genomen of in de schemering gegeten als je uitrust onder het genot van een kopje thee of koffie. Om Bubur Bassang- of Bassang-pap te maken, moeten oude witte maïskorrels een nacht worden geweekt en vervolgens worden gekookt tot ze zacht zijn. Deze mais wordt gekookt samen met water, vanille en pandanblaadjes, tarwebloem, suiker en zout, voeg dan kokosmelk toe en kook het gaar.
Bubur Bassang is lekkerder als het warm wordt geserveerd en bestrooid met kristalsuiker, geraspte kaas of chocoladerijst, en vervolgens naar smaak wordt overgoten met gecondenseerde melk. Omdat de smaak van mensen anders is, geven sommigen er de voorkeur aan om er andere kruiden zoals gember aan toe te voegen. Maar voor de originele: strooi het gewoon met kristalsuiker over de Bassang-pap.Voor degenen onder u die culinair zijn, moet u Bubur Bassang proberen, dat nu moeilijk te vinden is in Makassar. Het is waar dat het hoofdingrediënt van Bassang alleen te vinden is in Makassar, Zuid-Sulawesi. Als je het echter thuis wilt maken, is er tegenwoordig al verpakte pulut-maïs, het belangrijkste ingrediënt van Bassang-pap. Het kan ook worden gebruikt als souvenirs uit Makassar voor vrienden en familie.//
