VOI - In de periode vóór de Covid-19-pandemie, vooral in de maand Ramadan, wanneer moslims over de hele wereld, ook in Indonesië, een hele maand lang elke dag van zonsopgang tot zonsondergang moeten vasten, besteden veel mensen hun tijd aan het wachten om hun vasten te verbreken door te kijken. voor snacks. Hoewel overal een verscheidenheid aan snacks wordt verkocht, is in Jakarta Lontong Isi of rijstwafel met vulling nog steeds de favoriet van velen.
Lontong Isi of rijstwafel met vulling die langs de kant van de weg wordt verkocht, heeft vaak verschillende vullingen, zoals oncom of gefermenteerde pinda's, vlees en groenten. Meestal is deze rijstwafel omwikkeld met bananenblad in de vorm van een buis met een lengte van 7 tot 10 centimeter.
Een pakje Lontong Isi is niet te groot, dus het is geschikt om het vasten te verbreken voor het eten van de hoofdmaaltijd. Lontong Isi is niet compleet als het niet vergezeld gaat van pindasaus als dip. De pindasaus bestaat uit gebakken pinda's, chilipepers, suiker en zout, samen gepureerd tot een poeder, voeg dan wat warm water toe om het dik te maken.
Lontong Isi of rijstwafel met vulling maken is niet zo ingewikkeld. U hoeft alleen ingrediënten zoals rijst, water, kokosmelk en zout, laurierblaadjes, laos en citroengras te bereiden voor sesoning。 Voor de vulling kunt u oncom, kip of groenten zoals wortelen en aardappelen, pepers, uien en knoflook toevoegen. Om deze rijstwafel te maken, moet je eerst de rijst wassen, in een pan doen, samen met water, kokosmelk, zout, laurierblaadjes, citroengras en laos.
Vervolgens wordt de rijst geroerd tot het water is ingekookt en gekookt. De ingrediënten voor de vulling worden ook apart gekookt.Vervolgens moet je bananenbladeren bereiden om de gekookte rijst te doen, plat maken, het midden vullen met de vulling, dan de rijstwafel wikkelen en ongeveer 60 minuten stomen. Na het koken is de Lontong Isi of rijstwafel met vulling klaar om geserveerd te worden.
Als je in deze maand Ramadan je vasten wilt verbreken met Lontong Isi of rijstwafel met vulling, kom dan gewoon naar Jakarta, je vindt het in bijna alle uithoeken van de stad.//
