VOI - Banyuwangi, een van de regentschappen in de provincie Oost-Java, is niet alleen beroemd om zijn prachtige landschap, maar ook om zijn keuken. Een van de culinaire legendes is Sego Tempong. Sego betekent rijst terwijl Tempong betekent geraakt worden. Het wordt Sego Tempong genoemd omdat het heel, heel pittig heet smaakt. Het beschrijft dus de pittige en toch heerlijke smaak die je echt raakt.
Het vinden van Sego Tempong is niet moeilijk, omdat bijna alle gebieden in Banyuwangi kraampjes hebben die dit menu bieden. Over het algemeen wordt tempongrijst verkocht in kleine stalletjes en depots omdat het bekend staat als het voedsel van de mensen of erg goedkoop. De verkopers van Sego Tempong zijn meestal 's middags tot 's avonds laat open, maar er zijn er natuurlijk ook die 's ochtends open zijn.
Volgens het verhaal werd Sego of rijsttempong in het verleden meestal gegeten door boeren op het land. De rijst met eenvoudig bijgerecht wordt geconsumeerd om de magen te vullen van boeren die hard hebben gewerkt op het land. Maar nu geniet iedereen van Sego Tempong en wordt het op veel plaatsen verkocht. Een bord Sego Tempong of tempong rijst bestaat uit rijst, gekookte groenten plus gebakken tofu, tempeh, gezouten vis en maïsomelet, aangevuld met een zeer pittige rauwe chilisaus. De gebruikte groenten zijn kool, kousenband, aubergine, spinazie, boerenkool en nog veel meer, terwijl de bijgerechten kip, rundvlees, vis, eieren en andere kunnen zijn.
De specialiteit van deze tempongrijst ligt in de chilisaus, omdat deze speciaal is samengesteld met volledig onbewerkte ingrediënten zoals cayennepeper, tomaten, suiker, garnalenpasta, zout en limoen. Vanwege de pittigheid zullen mensen die klaar zijn met het eten van nasi tempong het gevoel hebben tempong te zijn, wat betekent dat ze worden geslagen of geslagen. De pittige smaaksensatie van Nasi tempong zorgt er nog steeds voor dat liefhebbers van pittig eten verslaafd raken //
