VOI - Een van de culinaire gerechten die je moet vinden en proeven als je de provincie Noord-Sulawesi bezoekt, is Nasi Jaha of Nasi Jahe. Het is een origineel gerecht gemaakt door de mensen van Manado, de hoofdstad van de provincie Noord-Sulawesi. Dus iedereen die naar Manado komt, moet de delicatesse van Nasi Jaha proeven.
Nasi Jaha is een van de typische gerechten van Noord-Sulawesi, gemaakt van kleefrijst en kokosmelk. Het wordt gekookt door de basisingrediënten in een bamboestok te doen die bedekt is met bananenbladeren en vervolgens wordt het verbrand. Nasi Jaha gebruikt kruiden. Dit traditionele voedsel, dat altijd beschikbaar is tijdens grote feesten en traditionele ceremonies in Manado, heeft een onderscheidende smaak en de bereidingstechniek is vrij moeilijk omdat het verschillende fasen van het kookproces moet doorlopen.
Bovendien heeft het de nauwkeurigheid van de ingrediënten nodig om Nasi Jaha te maken. Als de maat niet geschikt is en de kruiden niet genoeg zijn, kan de smaak van Nasi Jaha flauw en zelfs bitter zijn als de kruiden te veel zijn.
Deze Jaha-rijst is geclassificeerd als een snack omdat het is gemaakt van een mengsel van kleefrijst en vervolgens wordt gekruid met gember en gedeponeerd met kokosmelk en vervolgens in bamboe wordt gedaan dat is bedekt met bananenbladeren. Bovendien is de laatste stap het roosteren boven kolen. Meestal wordt Nasi Jaha gegeten met geraspte hertenvlees, geraspte rundvlees, geraspte gestreepte tonijn of curry. Het heeft een zeer kenmerkende smaak met een smakelijk aroma.
Nu kan Nasi Jaha worden gekocht op traditionele markten, supermarkten, restaurants en cafés in Manado City; Jaha-rijst wordt niet aanbevolen als souvenir omdat het bij kamertemperatuur maar 3 dagen houdbaar is en iets langer als het in de koelkast wordt bewaard. Nasi Jaha wordt meestal verkocht tegen een prijs van Rp. 6000 per stuk, maar als je de grootte van één bamboe wilt kopen, kun je het kopen voor een prijs van ongeveer Rp. 60.000.//trs.yb
