VOI - Atjeh staat bekend om zijn gerechten en verschillende zoete taarten die verleidelijk zijn. Het Indonesische Wonder van vandaag gaat een unieke cake introduceren, namelijk "Keukarah", dat is als een vogelnest. Keukarah-cake is een van de traditionele snacks van Aceh, die tot nu toe nog steeds bestaat. Deze legendarische cake met een zoete smaak wordt vaak geserveerd tijdens traditionele feesten of geweldige feestdagen. Deze cake is ook het meest gewilde souvenir van de lokale bevolking en zowel binnenlandse als buitenlandse toeristen.
Keukarah of karah wordt gemaakt van een mengsel van meel en kokosmelk, in de vorm van een speer met de handgrootte van een volwassene. De cake, die lijkt op vezels of vogelnestjes, heeft een zoete, knapperige en kruimelige smaak. Op het eerste gezicht lijkt het fysieke uiterlijk van deze Keukarah-cake op een bruinachtig wit net met lagen. De vorm is vergelijkbaar met droge vermicelli, omdat het gemaakt is van dezelfde ingrediënten als vermicelli, namelijk rijstmeel. De Keukarah-cake heeft een donkere kleur met een kenmerkend karamelaroma dat voortkomt uit de suiker die aan het deeg wordt toegevoegd.
Het proces om Keukarah te maken is vrij eenvoudig. Rijstmeel wordt verdund met water en suiker wordt toegevoegd. Vervolgens wordt het deeg dat goed is gemengd in een kokosvormvorm met gaten gedaan. Het deeg dat uit de vormgaten komt, wordt onmiddellijk op de hete olie gelegd en het wordt continu geschud om overlappende netten te vormen. Het maakproces vereist een hoge behendigheid omdat het deeg gemakkelijk verschroeit als het te lang wordt verwarmd. Over het algemeen heeft de Keukarah-cake 2 soorten vormen, namelijk een ronde rol als een pijp en een halve maan.
Keukarah wordt bij huwelijksceremonies ook vaak gebruikt als een geschenk van mannen aan vrouwen. Het kan ook worden gebruikt als aanvulling op het drinken van thee of koffie. Voorafgaand aan grote feestdagen is de Keukarah-cake uitverkocht door kopers, omdat de meerderheid van de Aceh-mensen deze cake altijd op feestdagen serveert.//
