Pap is een soort voedsel dat gekookt is totdat het materiaal erg zacht wordt. Naast rijst kan pap ook van kleverige rijst of groene bonen worden gemaakt. Dit voedsel is een soort voedsel dat overal gemakkelijk te vinden is. Vanwege de zachte textuur kan de pap ook worden geconsumeerd door peuters voor ouderen. Elke regio in Indonesië, van Atjeh tot Papua, heeft verschillende soorten pap. De cultuur om pap te eten wordt gebracht door Chinese handelaren wanneer het handelen in de archipel. Sindsdien is de gewoonte tot nu toe door de bevolking van Indonesië geïmiteerd.
In Indonesië is pap dat een zoute smaak van zijn soort heeft vrij divers en heeft het verschillen in elke regio. Bijvoorbeeld typische pap van Betawi, typische Madurese Manggul-pap, tinutuan-pap uit Manado of typische Aceh Kanji Rumbi-pap. En Pap Kanji Rumbi is een typische verbreking van het vasten Atjeh die in de maand Ramadan nooit werd overgeslagen.
Deze pap is rijk aan voedingsstoffen met verschillende bronnen van eiwitten en groenten die het gerecht speciaal maken. Meestal zullen in de maand Ramadan de grote moskeeën deze vastenmaaltijd in grote aantallen maken. De pap zal worden geserveerd wanneer ze samen in de moskee breken. Als de pap er nog steeds is, zal de pap worden uitgedeeld aan alle bewoners rond de moskee, evenals aan de reiziger.
Kanji-pap heeft een onderscheidende smaak omdat het rijk is aan kruiden. De belangrijkste ingrediënten zijn rijst en groenten en kruiden die zijn gemalen. Er zijn ook aardappelen, wortels, kurkuma, gember, ui, soepblad, kokosmelk, pandanbladeren, citroengras en anderen. Voor de mensen in Atjeh is kanji-rumbi niet alleen een maaltijd-iftar, maar heeft het ook een krachtige multi-effectiviteit als een koud medicijn en zweren.
Om de pap te bereiden duurt twee tot drie uur, in de braadpan van meer dan een halve meter, en het vuur in de houtkachel mag niet worden gedoofd. Brandhout moet daarom altijd beschikbaar zijn.
Het houden van de traditie van koken Kanji Rumbi is een wederzijds akkoord van alle dorpelingen. Het fonds wordt vóór Ramadan samen verzameld door het volk. Het heeft tot doel de vriendschap van medeburgers te behouden. In Banda Atjeh, naast de Beurawe-moskee, kan Kanji Rumbi te vinden in culinaire centra. Maar buiten Ramadan is het erg moeilijk om een typische pap te vinden die het verdient.
