En commémoration de la Journée mondiale de l'alimentation, le 16 octobre, l’Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture - l’OAA en Indonésie encourage les populations à participer de nouveau à la promotion de la richesse des recettes traditionnelles dans le pays.
Dans une interview avec Voice of Indonesia récemment, le représentant adjoint de la l’OAA en Indonésie, Ageng Heriyanto, a déclaré qu'en promouvant la richesse des recettes traditionnelles indonésiennes, la communauté pourrait être encouragée à préparer ses propres recettes qui devraient permettre de produire des aliments variés et nutritifs.
Ageng Heriyanto
« Selon les dernières données, en fait, en Indonésie, il existe 4000 recettes de plats traditionnels, mais à cause des changements dans notre culture alimentaire, tout sera réduit, va diminuer. Nous devons à nouveau promouvoir nos recettes traditionnelles où nous avons besoin d'innovation. Qu'est-ce que ça veut dire ? En effet, nous n'avons de plus en plus de temps pour nous transformer des aliments. Mais il pourrait aussi s'agir de mouvements menés par la communauté pour le promouvoir. Ne perdez pas la richesse de notre nourriture. C'est ce qu'il faut promouvoir. L’OAA veut aussi le promouvoir. Cela signifie que, dans un langage plus technique, il s’agit d’une question gastronomique. Nous utilisons les recettes traditionnelles pour promouvoir nos aliments ».
Lors de la commémoration de la Journée mondiale de l'alimentation de cette année, le thème est "un régime alimentaire sain et abordable". Selon Ageng Heriyanto, la culture de la consommation de personnes qui dépendent davantage de la restauration rapide a changé, ce qui contribue à augmenter le nombre de personnes atteintes de maladies non transmissibles dans la communauté.
En répondant aux besoins nutritionnels individuels, Ageng espère pouvoir réduire le nombre de personnes atteintes de maladies non transmissibles et réduire la charge qui pèse sur le gouvernement en matière de protection de la santé dans le pays, ce qui reste un défi. VOI/Ndy/Ik
