Maninjau est l'un des lacs de l'ouest de Sumatra formé par l'éruption du mont Sitinjau. Sa profondeur de 495 mètres avec une hauteur de 461,5 mètres et une superficie de près de 99,5 km2, renforce son nom en tant que 2e plus grand lac de l'ouest de Sumatra. L'emplacement est situé dans le district de Tanjung Raya, la régence d’Agam, à environ 40 kilomètres au nord de la ville de Padang, la capitale de l'ouest de Sumatra.
Ce lac possède des beaux paysages, il est devenu l'une des sites touristiques préférés de la province de l'ouest de Sumatra. Vous pourrez profiter d'une variété d'activités de vacances, telles que la pêche, l'observation de fermes piscicoles d'eau douce et profiter de la beauté du lac Maninjau en bateau.
En outre, vous pouvez également faire le tour du lac en vélo, en profitant de la beauté du lac depuis le plus haut sommet appelé le Puncak lawang. Là, vous pouvez également profiter d'une variété de la communauté culinaire typique autour.
Voyager au lac de Maninjau, n'oubliez pas de goûter la cuisine typique, entre autre Palai Rinuak. Dans la langue locale, Palai signifie Pepes. Pepes est une façon de traiter la nourriture (généralement pour les poissons) avec la marinade enveloppée dans des feuilles de bananier. Rinuak est un poisson endémique typique du lac de Maninjau. Le poisson est jaunâtre comme une allumette d'une longueur d'environ 2 centimètres. Rinuak peut être transformé en différents types de cuisine comme à Rinuak frite, Rinuak Gulai, mais le plus célèbre est transformé en Palai Rinuak ou le pepes rinuak.
Pour cuisiner Palai Rinuak, les poissons Rinuak sont mélangés avec la noix de coco râpée épicée, comme le curcuma, le piment et l'oignon, puis enveloppé dans des feuilles de bananier, ensuite brûlé. Il a un goût si délicieux et savoureux. Cette cuisine est si délicieux mangé avec du riz chaud. Elle peut facilement être trouvée dans les stands de nourriture le long du lac de Maninjau. Le prix est relativement bon marché, environ Rp.3.000 à Rp.5.000 par paquet.
Palai Rinuak est riche en avantages. Le poisson Rinuak fait partie de la famille des anchois. Le poisson d'anchois est l'un des bons aliments pour les diabétiques, car ce poisson est une source de protéines à faible teneur en graisses saturées et ne contient pas de glucides. Parce qu'il est faible en graisses saturées et ne contient pas de glucides, le poisson d'anchois n'affectera pas les niveaux de sucre dans le sang des diabétiques. Une teneur élevée en calcium rend ce type de poisson très efficace pour prévenir la perte osseuse ou l'ostéoporose.
