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Sumatra de l'Ouest est célèbre pour son rendang délicieux. De plus, Sumatra de l'Ouest a aussi un aliment spéciale traditionnel appelée Palai Bada. Cette nourriture peut être une option pour évoquer une perte d'appétit.

Le Palai bada est un aliment composé d'un mélange de jeune noix de coco râpée et d'anchois, et pour renforcer le goût on lui donne un mélange d'épices diverses comme les feuilles de curcuma, les feuilles de citronnelle, le galanga, le tamarin et autres épices.

Ensuite, on l'a enveloppé le mélange d'anchois et de noix de coco râpée avec des feuilles de bananier comme des pepes. Après ça, on l'a brûlé sur des charbons en le retournant jusqu'à ce que l'arôme des épices sente bon et soit parfaitement cuit. Cette nourriture est généralement une option quand on n'a pas d'appétit

Il existe trois sortes de Palai Bada, à savoir le Palai Bada Balado, le Palai Bada Karambia ou la noix de coco et le poisson salé Palai. Pour le Palai Bada Balado, il contient des petits poissons, mais à l'intérieur il y a du piment rouge mélangé à de la noix de coco. Il a un goût si épicé mais il nous donne toujours envie d'en manger.

Palai Bada Karambia, la couleur est jaune et utilise également la noix de coco. Ce n'est pas épicé. Le contenu du Palai Bada Karambia est composé de petits anchois mélangés à de la noix de coco et du curcuma, ce Palai bada karambia peut être une option pour ceux d'entre vous qui n'aiment pas les épices.

Pendant ce temps, le poisson salé Palai Bada, dans lequel se trouve un morceau de poisson salé mélangé avec des pousses d'igname et du piment rouge, du poivre de Cayenne, de l'acide de carambole végétale et le goût de ce type de bada palai est épicé et aigre.

Le Palai bada est un aliment préféré des habitants de Sumatra de l'Ouest, ils le mangent généralement avec du riz et des légumes de concombre, surtout pendant le mois de jeûne.

Toutes sortes de Palai Bada sont vendues à un prix d'environ Rp. 7000. Si vous visitez la ville de Padang, qui se situe dans la province de Sumatra de l'Ouest, prenez le temps de manger ce délicieux Palai Bada.