Brebes dans la province de Java centre n’est pas seulement connu pour son échalote et ses œufs salés. Cette région offre également des plats typiques, enre autre est le satay Blengong. Cette savoureuse nourriture est faite à partir d’ingrédients locaux et vous fera vouloir en manger beaucoup. En outre, cette nourriture est également faible en cholestérol.
Le satay Blengong de Brebes est différent des autres satay en Indonésie. L'ingrédient principal du satay Blengong est la viande de canard. L’autre différence du satay Blengong est la brochette en bambou dont la taille est plus grande et plus longue que celle des satay traditionnels. Les morceaux de viande sont également servis plus grands que la taille de votre pouce. Il y a 7 morceaux de viande sur chaque brochette de satay de Blengong
Les Satay Blengong sont encore plus délicieux s'ils sont consommés avec du Ketupat ou du riz préparé dans une feuille de cocotier tressée. Habituellement, la taille du Ketupat pour le satay blengong est aussi grande que la cuisse d’un petit enfant. Il est donc tout à fait unique de voir le vendeur de satay Blengong couper le Ketupat.
Alors, le Ketupat est arrosé d'une sauce légère fabriquée à partir de lait de noix de coco à laquelle on ajoute une variété d'épices et d'herbes. Saupoudrez ensuite avec les craquelins et de l’oignon frit.
Le prix de chaque brochette blengong est différent; comme le satay qui se compose de peau et de viande coûte Rp. 3500 par bâton, le satay cuisse Rp. 8000 .La partie la plus chère de ce satay Blengon est le foie et le gésier, 10.000 roupies par pièce. Mais si vous ne choisissez pas, le prix d’une portion de sate blengong avec ketupat, le prix est de 12 000 à 15 000 roupies. La plupart des gens mangent ce satay Blengong dans l'après-midi.
Si vous êtes dans la ville de Brebes, il n’est pas difficile de trouver les vendeurs du satay de Blengong. Sur alun-alun ou la Grand-Place dans le centre-ville de Brebes ou au marché de Batang. Êtes-vous intéressé à la dégustation du satay de blengong? Venez à la ville Brebes dans le centre de Java.
