Nusa TenggaraEst, Labuan Bajo a non seulement de beaux paysages naturels, mais aussi des collations originales intéressantes à manger, dont l'une est le Pain Kompiang, également connue sous le nom de Kompiang Longa. Ce pain a une forme ronde ou ovale et a une couleur brunâtre comme la couleur du pain en général.
Kompiang Longa est généralement garni de graines de sésame. Le mot "longa" dans la langue Manggarai Flores signifie "sésame". Historiquement, cet aliment est apparu pour la première fois dans la ville de Ruteng vers 1983. Le pain servi devant les dignitaires du monde assistant au Sherpa G20 à Labuan Bajo, la province de Nusa Tenggara Est très approprié pour être dégusté avec du café ou du thé。
Le pain Kompiang a une variété de garnitures, telles que le chocolat, le thon, le bœuf, le poulet, la banane et le fromage. Sa texture a tendance à être plus dure que le pain ordinaire, ce qui le rend plus adapté pour être trempé dans des boissons.
Anciennement, la fabrication de ce pain prenait jusqu'à 12 heures, car la fabrication était encore traditionnelle. Ce pain est cuit sur un feu et cuit la nuit. Habituellement, ce pain Kompiang n'est servi que lors d'occasions familiales. Mais maintenant, il peut également être apprécié à loisir et peut être un souvenir que les touristes doivent apporter, car il peut durer trois jours s'il est placé dans un espace ouvert et sept jours s'il est placé au réfrigérateur.
Si vous visitez l'Indonésie, en particulier Labuan Bajo, prenez le temps de déguster le pain Kompiang avec du thé ou du café chaud, le prix environ Rp. 7000 chacun.
