On dit que pendant la période coloniale néerlandaise, les Néerlandais et les Européens aimaient boire de la bière. De nombreux Betawis sont tentés d’essayer de boire de la bière, comme le font de nombreux occidentaux.
Parce que les Betawi sont connus comme de fervents musulmans, certains Betawi essaient de brasser de la bière comme substitut au vin rouge qui peut réchauffer le corps, ne contient pas d'alcool et ne provoque pas d'ivresse. Enfin, la bière pletok a été créée.
La signification du mot Pletok en complément a plusieurs versions. Premièrement, on pense que le mot pletok fait référence au son émis lors de l’ouverture d’une bouteille de vin. Deuxièmement, on pense que le mot fait référence au son qui sort du tube de bambou dans lequel cette boisson est préparée.
Le tube ou l'enveloppe en bambou qui est rempli de glace et secoué émet un son « pletok pletok » et à partir de là, il devient « Bir Pletok ».
Pletok vient de la langue Betawi, qui signifie un bruit sourd. En dehors de cela, il y a aussi ceux qui pensent que le mot pletok fait référence au son du vieux fruit noir secang lorsque les graines sont retirées et frappées.
La bière Pletok est fabriquée à partir de 13 sortes d'épices telles que le gingembre, le gingembre rouge, la citronnelle, le curcuma, le bois secang, la cannelle, le poivre noir, les feuilles de pandan, les feuilles de tilleul, la muscade, la cardamome, l'anis étoilé, les clous de girofle et additionnées de sucre et de sel. Cette combinaison d'épices produit un goût unique ; légèrement épicé, doux et chaleureux.
la philosophie est que la bière pletok n'est pas seulement une boisson ordinaire, mais aussi un moyen de réchauffer le corps, surtout lors des soirées froides.
En dehors de cela, le bir pletok a également une fonction sociale. Lors de divers événements, tels que des fêtes, des réunions de famille ou simplement des réunions entre amis, la bière pletok est souvent servie comme boisson de bienvenue aux invités.
Faisant partie du patrimoine culturel Betawi, le bir pletok n'est pas seulement une boisson, mais représente également l'histoire, la culture et les valeurs du peuple Betawi. Dans l’ère moderne d’aujourd’hui, même si de nombreuses nouvelles boissons ont vu le jour, le bir pletok survit toujours en tant qu’icône intemporelle des boissons traditionnelles.
