Jeder Ort Indonesiens besitzt eigenes typisches Gericht. Eines von ihnen ist Jalakotek aus Majalengka, West Java. Majalengka ist ein Bezirk, das etwa 95 Km von der Stadt Bandung, der Hauptstadt der Provinz Westjava entfernt liegt.
Jalakotek ist ein beliebter und typischer Snack aus Majalengka. Die Form von Jalakotek ist wie eine Pastete und schmeckt salzig, süß und pikant. Jalakotek wird aus der Mischung vom Mehl und Tapiokamehl für den Blätterteig hergestellt. Die Füllung ist unter anderem aus sautiertem Tofu, Hakenfleisch von Hähnchen, Bohnensprosse, Karotte und Chilisoße. Dieser Snack schmeckt pikant und köstlich, sodass er normalerweise in der Familie gerne gegessen wird.
Jalakotek ist sehr populär bei Älterern und Kindern. Die Zutaten sind einfach zu finden und der Kochprozess ist auch nicht kompliziert. Die erforderliche Zutaten für den Blätterteig sind Tapiokamehl, Mehl, Salz, Geschmacksstoff und warmes Wasser. Alle Zutaten werden gemischt, indem sie mit dem warmen Wasser tröpfchenweise gegeben werden, bis sie elastisch sind. Danach wird der Teig dünn und kreisförmig mit einem Durchmesser mindesten 10 Cm gemacht. Außerdem braucht man für die Füllung den Tofu, gehackten Karotte, Knoblauch, Cayenne Pfeffer, Salz, Zucker und Pfeffer. Alle Zutaten werden bis gar sautiert. Und dann füllt man diese Füllung in den Blätterteig und wird wie Pastete oder Dumpling geformt.
Nachdem er gebraten wird, wird Jalakotek normalerweise mit dem zusätzlichen Geschmacksstoff wie Chili-Pulver und Sambalsoße serviert. Dieses Gericht ist genussreich zu geniessen, als es noch warm ist. Außer dieses Gericht lecker ist, kann man Jalakotek in Majalengka einfach finden, wie im traditionellen Markt, in der Schule-Umgebung, und im Snackimbiss-Zentrum. Fast alle Gerichtsgeschäfte verkauft diesen Snack. Er kostet auch günstig. Wenn Sie gerade in West Java, Indonesien und nicht weit von Majalengka sind, probieren Sie den Snack Jalakotek aus.
