Salatiga ist eine Stadt in der Provinz Zentral-Java und liegt in der Nähe von der dicht besiedelten Region von Semarang und Solo. Viele Einwohner dieser Städte fahren gerne nach Salatiga, um sich dort zu erholen oder einer der vielen Sehenswürdigkeiten und Attraktionen zu besichtigen. Auch kulinarisch ist Salatiga eine Reise wert, denn es gibt dort verschiedene typische Gerichte, die aus dieser Stadt stammen und hier besonders gut schmecken. Dazu zählt u.a Rinder-Satay, die weiße Kokusnusssoße mt Entenfleisch-Opor, Soto-Esto, Gecok Kambing, rundes Sekoteng, Enting-Enting-Gepuk und das ikonische Salatiga-Gericht Tumpang Koyor . Dieses Mal stellen wir Ihnen eine der Spezialitäten von Salatiga vor, nämlich Gecok Kambing. Das Wort „gecok isteine Abkürzung für geget und cokot und bedeutet, dass man beim Essen kauen und nagen muss. Damit ist die Gecok-Füllung gemeint, die aus Rippchen, Fleisch und Ziegeninnereien besteht. Dieses kulinarische Gericht wird mit 25 Gewürzen und Blendo, auch bekannt als geröstete Kokosnuss, zubereitet.
Gecok ist in Java und Umgebung weit verbreitet. Dieses suppige Ziegengericht ist eines der Lieblingsgerichte der Einwohner von Salatiga. Dieses Gericht wurde in den 1940er Jahren eingeführt. Anfangs war Gecok als pflanzliches Arzneimittel bekannt, das normalerweise zur Behandlung von Müdigkeit und Erschöpfung getrunken wurde. Die Kombination aus würzigen Aromen, bestehend aus javanischem Pfeffer und Chilis, besitzt eine wärmende Wirkung auf den Körper. Wenn Sie Gecok essen werden sie merken, dass sich die Textur der Sauce etwas rau oder sandig anfühlt. Das kommt von den gerösteten Kokosraspeln in der Soße, die hinzugefügt werden, um den herzhaften Geschmack zu verstärken und natürlich zu dem köstlichen Aroma beizutragen
Die Gewürze in der dunkelgelben Gecok Brühe verbreiten einen typischen Geruch und regen natürlich den Appetit an. Sie können das Gecok Gericht fast an jeder Straßenecke in Salatiga finden und kostetetwa 25.000 bis 30.000 Rupiahoder 1,5-2 US Dollarpro Portion.
