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Banjarnegara, der ein Bezirk zu der Provinz Zentral Java gehört, besitzt eine kulinarische Spezialität aus Reis, die mit den gewebten Kokospalmblättern umhüllt wird. Diese heißt Kupat Landan, die in der Regel an Feiertagen Eid al-Fitr genossen wird.Ketupat Landan hat einen einzigartigen Geschmack, eine weiche Textur und typische Farbe. Tatsächlich sind die Zutaten und der Herstellungsprozess von Ketupat Landan ähnlich wie andere übliche Ketupat-Gerichte. Der Unterschied ist nur das Wasser zum Kochen. Ketupat Landan benutzt das Wasser von der sedimentierten Kokosnussbaum-Asche. Die Asche stammt von den gereinigten Kokosfasern, die dann verbrannt werden. Nachdem sie sich in Asche verwandelt hat, wird sie mit Wasser vermischt, bis sie gleichmäßig ist und dann abgelagert. Nachdem es sedimentiert wurde, wird das Wasser aus dem Aschesediment der Kokosfasern entnommen und in andere Behälter gelegt. Danach wird das Wasser verwendet, um den Ketupat für etwa 4 – 5 Stunden zu kochen. Das Ergebnis von diesem Ketupat ist rot, und wenn er geschnitten wird, sieht Ketupat rotbräunlich an der Hülle.Ketupat hat nicht nur eine rötlich braune Farbe, sondern hat auch einen herzhaften Geschmack und eine zarte und weiche Textur. Ketupat Landan wird normalerweise mit Opor Ayam und anderen Beilagen auf Kokosmilch gegessen. Es gibt auch andere Beilagen für Ketupat Landan, z.B. Tempe Mendoan, Pecel und Gado-gado. Für kulinarische Liebhaber, die in Indonesien, insbesondere in Banjarnegara, Zentral Java Urlaub machen, sollten Sie Ketupat Landan mit Beilagen, die eine Spezialität von Banjarnegara ist, probieren. Es wird garantiert, dass dieses Gericht Sie durch den unverwechselbaren Geschmack süchtig macht.