Liebe Hörerinnen und Hörer der Stimme Indonesiens. Herzlich Willkommen zu unserem Programm “Wunderbares Indonesiens”, in dem wir über die Touristenziele, die kulinarischen Reisen, Spezialitäten und Kultur berichten. In diesem heutigen Programm laden wir Sie dazu ein, den Sanger-Kaffee aus Aceh auszuprobieren. Sie können unsere Sendung auf der Kurzwelle 9525 kHz und über Livestreaming in voinews.id/german. Viel Spass beim Zuhören!
Liebe Zuhörer. Kaffee-Liebhaber müssen Indonesien besuchen, da es sehr reich an lokalen Kaffee mit verschiedenen typischen Geschmacksrichtungen und Verarbeitungsformen ist. Es gibt außerdem verschiedene interessante Methoden des Kaffeeservierens , wie man zum Beispiel am Kaffee Jos, Kaffee Durian, Kaffee Tarik und Kaffee Tubruk sehen kann. Wenn Sie die Provinz Aceh besuchen, können Sie den Kaffee mit der typischen Mischung Acehs in den Kaffeehäusern oder Cafes ausprobieren. Im Allgemeinen bieten die Cafes in Aceh den Sanger an. Das ist eine Mischung aus schwarzen Kaffee mit Milch.
Liebe Zuhörer. Am Anfang hiess der heute sogenannte Sanger Kaffee “Kaffee Sanggeng”. Auf der acehischen Sprache bedeudet Sanggeng “dumm”, denn der Gehalt von Kaffee und Milch im Sanggeng-Kaffee ist niedriger im Vergleich zum Milchkaffee im allgemeinen Kaffee. Der niedrigere Gehalt machte ihn preiswerter als Allgemeinmilchkaffee und war in den 1990-er Jahren bei den Studenten sehr beliebt und sehr populär. Die kleineren Portionen und der günstige Preis für die Studenten haben bewirkt, dass aus dem Namen "Sanggeng" " Sanger" entstand , was soviel bedeutet, dass er die finanziell prekäre Lage der Studenten versteht und diese beim Trinken des Kaffees vereint.
Liebe Zuhörer. Dieser typische Kaffee aus Aceh hat nicht nur eine einzigartige Historie, sondern auch eine Eigentümlichkeit beim Kaffee-Servieren. Zuerst wird der schwarze Kaffeepulver in eine Filtertüte gegeben. Dann wird heisses Wasser einige Male hineingegossen. Den gefilterten Kaffee läßt man länger ziehen und kippt ihn mehrfach durch die Tüte um. Der Prozess ähnelt dem Herstellungsprozess vom Kaffee Tarik.
Wenn der typische Geschmack des Sanger-Kaffees erreicht ist, wird er in die Tasse, die schon mit Kondensmilch gefüllt ist, gegossen. Der Milchgehalt darf nur die unterste Linie der Tasse erreichen. Der mit der Kondensmilch gemischte Kaffee wird dann schaumig geschüttelt. Dann kann der Sanger-Kaffee serviert werden.
Liebe Zuhörer. Obwohl der Gehalt des Sanger-Kaffees niedriger im Vergleich zu anderem allgemeinen Kaffee ist, besitzt er einen anderen Geschmack und hat auch das für ihn typische Aroma. Wenn man den Sanger-Kaffee geniesst, ist der Kaffeegeschmack sehr stark mit süßem Geschmack der Milch. Um ein Glas des Sanger-Kaffees zu geniessen, muss man nur 10 Tausend bis 15 Tausend Rupiah je nach den Kaffeearten, Robusta oder Arabika und je nach dem Servieren, heiss oder kalt bezahlen.
Liebe Hörerinnen und Hörer. Das war Wunderbares Indonesien über den Sanger-Kaffee. Wir treffen uns wieder zu unserem Programm mit interessanten Themen morgen. Auf Wiederhören!
