Nasi Serpang ist eine der typischen Speisen aus Bangkalan, genauer aus dem Dorf Sabiyan in dem Unterbezirk Bangkalan im Bezirk Bangkalan. Das Rezept stammt von einer Frau namens Hj. Turah. Sie gab dieses Geheimrezept ihren 7 Kindern weiter. Nun führen 7 Kinder von Hj. Turah das gastronomische Geschäft von Nasi Serpang an einigen Orten in der Stadt Bangakalan fort. Nasi Serpang, ursprünglich aus Bangkalan, ist ähnlich dem Nasi Campur ., ein gemischter Reis, der üblicherweise an anderen indonesischen Orten gefunden werden kann. Aber natürlich hat Nasi Serpang eine gewisse Einzigartigkeit. Der Nasi Serpang Verkäufer verkauft ihn einfach am Haupt-Straßenrand der Bangkalan Stadt in aufgestellten Verkaufskörben unter einem großen Regenschirm zum Schutz .
Um Nasi Serpang zu herstellen, muss man flaumigen Reis benutzen, damit werden beim Kauen im Mund sowie bei der richtigen Kombination von Beilagen außergewöhnliche Empfindung hervorgerufen. Die Beilage zu Nasi Serpang sind Glasnudeln, Pepes echten Bonito Fisch, geschnittenen gesalzene Eier, gewürzte Muscheln, Sambal Terasi , die Kokosnussmilchbrühe mit weichem Tofu und Rindslebercracker , gebratener Krecek. Man kann auch Rempeyek/Peyek (Erdnuss Cracker), die schmackhaft auf der Zunge sind, hinzufügen. Manchmal kann man spezielles Rindfleisch "Dendeng" dazu kaufen. Für den Nasi Serpang benutzt man Bananenblätter als Teller .
Normalerweise verkaufen Verkäufer den Nasi Serpang ab 06.00 morgens bis er ausverkauft ist. Die Verkäufer sind noch nicht bereit, Nasi Serpang haltbar zu machen, aber Nasi Serpang Liebhaber sind bereit in der Schlange zu warten. Der Preis einer Portion Nasi Serpang beträgt Rp. 15.000. Man kann dieses Gericht im Gebiet Bangkalan einfach finden. Aber um dieses Essen zu kaufen, sollen Sie früh aufstehen. Denn wenn es zu spät ist, bekommen Sie dieses Gericht nicht mehr.
Wenn Sie Madura, eine nähere Insel von Surabaya , besuchen wollen, sollten Sie Bangkalan besichtigen, um dieses traditionelle Gericht, nämlich Nasi Serpang zu genießen.
