Wenn Sie nach Gresik, in der Provinz Ostjava reisen, sollten Sie nicht vergessen, verschiedene kulinarischen Spezialitäten dort auszuprobieren. Da dieser Bezirk im Norden an das Java-Meer grenzt, gibt es verschiedene typische Meeresfrüchtemenüs, die Sie kennenlernen müssen. Eines davon ist Kelan Sembilang, eine Fischspeise. Sie besteht aus einer Art von Seefisch, der einem Wels oder Aal ähnelt. Der Fisch hat scharfe Flosse. Sie ist schwarz und rutschig. Wenn dieser Fisch gut verarbeitet und mit besten Gewürzen gekocht wird, könnte er eine Ihrer typschen Lieblingsspeisen werden.
Kelan Sembilang, genannt auch Kelo Kuning wird von den Einwohnern von Gresik verarbeitet. Der Sembilang-Fisch wird mit Kurkuma und Haselnuss, typische Gewürze der Küstenbewohner, gekocht. Statt der sonst üblichen Kokosmilch wird Fischfett benutzt, um einen herzhaften Geschmack zu erhalten. Wegen der Kurkuma ist die Brühe dieser Speise gelb. Wenn Sie das Gericht zu sich nehmen, werden Sie einen typischen, sauren und scharfen Geschmack spüren. Besonder lecker ist dieses Gericht, wenn es mit Reis gegessen wird.
Es ist nicht schwierig, den “Kelan Sembilang” anzutreffen. Es gibt viele Warongs, also Verkaufsstände, die diese kulinarische Besonderheiten anbieten, vor allem der Deandles-Strasse in Gresik entlang. Viele Leute verlangen den frischen Sembilang, deshalb müssen Sie ihn am Morgen kaufen. Am Mittag ist normalerweise dieses kulinarische Angebot von Liebhabern des Kelen Sembilang ausverkauft. Um ihn genießen zu können, müssen Sie 20 Tausend Rupiah für eine Portion bezahlen. Wenn Sie den Fischkopf von Sembilang geniessen möchten, müssen Sie 25 Tausend bis 45 Tausend Rupiah pro Portion je nach Größe bezahlen.
