Sunday, 05 January 2020 00:00

Gembus, eine Kulinarik aus Gombong, Kebumen, Zentral Java

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Kebumen liegt in Süd-Fahrbahn der Java Insel. Öffentliche Verkehrsmittel zwischen Städten in Kebumen werden von Bussen und Zügen bedient. Der Bahnhof Kebumen, Gombong und Karanganyar sind größte Bahnhöfe in Kebumen. Darüber hinaus gibt es andere kleine Bahnhöfe, nämlich Prembun, Soka, Kutowinangun. Außer interessanten Touristenorten besitzt Kebumen auch ein typisches Gericht, eines dem Gericht ist Gembus. Gembus ist eine typische und einzigartige Kulinarik, die nur im Gebiet Gombong, im Bezirk Kebumen gefunden wird.

Gembus ist ein Snack hergestellt aus der Kassava. Zuerst wird der Kassava geschält. Und dann wird Kassava gereinigt und mit der Maschine gerieben. Danach wird die geriebene Kassava Gewürz hineingegeben und gedampft, um einen Teig zu sein. Mit wenigem hinzugefügtem Mehl wird dann dieser Teig lang und kreisförmig wie einen Ring geformt. Manche sagte, dass der Teig ähnlich wie Null oder O ist. Gembus ist bereit zu frittieren. So, normalerweise wird Gembus vom Verkäufer kochfertig vorbereitet.

Der Verkäufer von Gembus verkauft mit dem getragenen Angkringan. Angkringan ist eine lange tragene Stange mit Tragkörben auf beider Endeseite. Eine Seite von Angkringan ist für kochfertige Gembus, und die andere Seite ist für Anglo oder Kocher und zum Frittieren. Die andere Einzigartigkeit vom Verkäufer ist  immer Sentir Lampe herzubringen. Sentir Lampe ist eine Lampe, die aus gebrauchten Dosen mit dem Petroleum Brennstoff, und mit der kleinen Achse als Beleuchtung. Um diese Gembus zu frittieren, kocht man normalerweise mit Anglo, ein Kocher aus dem Ton und mit der Holzkohle als Brennstoff.  Aber jetzt gibt es viele Gembus Verkäufer, die den Kocher mit dem Petroleum oder Gas Brennstoff verwenden. Gembus wird im genug heißen Öl frittieren, damit Gembus gekocht und nicht zäh ist.

Der Ori Dorf, der im Distrikt Kuwarsan Distrikt, Bezirks Kebumen liegt, ist einer dem berühmten Dorf mit Gembus. Mehrere Bewohner im Ori Dorf haben Fähigkeit, roh Gembus herzustellen, zu frittieren und zu verkaufen. Da jetzt viele Käufer Gembus als Mitbringsel gestiegen sind, bieten Verkäufer roh Gembus an. Dieses roh Gembus kann 3 Tage lang andauern, das mit der Bedingung nicht zu lange gewickelt wird. Normalerweise wird ein Bündel von gekochte Gembus, das 6-8 Stücke von Gembus besteht, Rp.2000 verkauft. Der Gembus Verkäufer beginnt um 04:00 Nachmittag bis zu die Nacht zu verkaufen. Darüber hinaus kann auch der Gembus VerKäufer im Ort, an der Feier von Menschen ist, gefunden werden, wie zum Beispiel Wayang Kulit.

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