Die meisten Bewohner im Poso-Bezirk, in der Provinz Zentral-Sulawesi arbeiten als Bauern. Ihr Leben ist nicht vom verschiedenen Landwirtschaftsprozessen, von der Reisbepflanzungen bis zur Ernte zu trennen. In dieser letzten Phase hat die Gesellschaft von Poso ein traditionelles Ritual als Ausdruck ihrer Dankbarkeit für die Reichhaltigkeit der Ernte. Diese traditionelle Zeremonie ist als Padungku bekannt und bedeutet "schon erledigt". Die Landwirte haben die Ernte ihre Landwirtschaftsprodukte erledigt und alle Landwirtschaftsgeräte, wie Messer, namens Ani-Ani, Pflug und Reismühle verwendet, sowie die Ernte in der Scheune aufbewahrt. Dann werden einige der Landwirtschaftsprodukte gekocht und es wird ein gemeinsames Abendessen abgehalten. Das nennt man Padungku . Das gemeinsame Essen wird nach einem Grundprinzip, d.h. junge Menschen dienen den Eltern, durchgeführt.
Beim Vorbereitungsprozess des Padungku-Rituals sind normalerweise alle Dorfbewohner mit der Bereitstellung aller Kochgeräte, wie Holz, Bambus und den besten Reis beschäftigt. Sie laden auch die gesamte Familie zum gemeinsamen Essen ein. Die Gemeinsame Mahlzeit fand früher im Gemeindehaus oder in der Dorfhalle statt, wo alle Bewohner ihr eigenes Essen mitbrachten und später mit anderen Dorfbewohnern teilten . Dieses Ritual heißt Molimbu, wird aber jetzt seltener durchgeführt, da die Bewohner das gemeinsame Mahl in ihren eigenen Häusern durchführen. Nach dem gemeinsamen Essen in den jeweiligen Häusern besuchen sich dann die Bewohner untereinander.
Bei diesem gemeinsamen Essen werden normalerweise verschiedene kulinarische Köstlichkeiten aus Poso serviert, wie Sago oder Dui, Bambusreis oder I'nuyu und Baru. I’nuyu ist eine Spezialität aus Reis. Der Reis wird in ein Bambus-Stück hineingegeben und dann gebacken. Baru ist ein typishes Poso-Getränk aus dem Saft einer Palme. Nach dem gemeinsamen Essen wird die traditionelle Zeremonie “Padungku” mit dem gegenseitigen Austausch der Gedichte zwischen Mann und Frau fortgesetzt. Dann wird diese lebhafte Zeremonie mit Singen der traditionellen Lieder aus Poso und gemeinsamen Tänzen fortgesetzt//.
