Der Bezirk Kepulangan Sangihe, in Nord-Sulawesi ist mit reichlichen Naturressourcen gesegnet. Eine seiner besonderen Pflanzen ist der Sago, der auf natürliche Weise seit Jahren dort wächst. Wegen der großen Anzahl von Sago-Bäumen hat die Sangihe-Gemeinde den Sago als Alternative zum Hauptnahrungsmittel gemacht, um Reis zu ersetzen. Die Art von Sago, die in Sangihe wächst, ist Sago Baruq. Er wächst auf trockenem Land und an abschüssigen Abhängen gemäss der Topographie der Sangihe-Inseln. Der Sago wird von den lokalen Bewohnern zu vielfältigen typischen Spezialitäten verarbeitet, wie Sago Porno.
Sagu Porno ist ein verarbeiteter Sago, der in einer speziellen Form aus Ton gebacken wird. Diese Form heißt "Porno". Der verarbeitete Sago wird in der Landessprache eigentlich Pineda Humbia genannt, aber bis jetzt nennen die Leute ihn populärer “Sagu Porno”. Det Porno selbst besteht aus mehreren kleinen rechteckigen Kästchen. Den lokalen Bewohnern zufolge stamme das Wort "Porno" aus der portugiesischen Sprache. Porno bedeutet "Ofen". Wenn Sie sehen, wie die Porno-Form zur Verarbeitung von Sago funktioniert, ähnelt seine Funktion tatsächlich einem Ofen. Die portugiesische Sprache selbst hatte Anfang des 16. Jahrhunderts ihre Spuren in Nord-Sulawesi hinterlassen.
Um Sagu Porno zu machen, muss man die Porno-Form auf eine Glut legen. Nachdem sie heiß genug ist, wird grober Sagoteig in eine Form gegossen und mit Zink bedeckt. Dann wird die Glut auf den Deckel und um die Form gelegt. Der Geschmack von Sagu Porno ist dadurch sehr lecker. Dieses Gericht ist sehr geeignet, um mit Menüs aus frischer Fischsauce oder gegrilltem Fisch gegessen zu werden. Es ist nicht schwer, Sagu Porno in Sangihe zu finden. Es gibt viele Restaurants, die ihn mit vielen Beilagen servieren//.
