Jede Region oder Stadt hat ihre eigenen Merkmale, angefangen von der Architektur des Gebäudes über Traditionen bis hin zur Küche oder kulinarischen Köstlichkeiten. Indonesien mit 34 Provinzen mit mehr als 250 ethnischen Gruppen hat verschiedene Kulturen. Wenn Sie beispielsweise die Stadt Semarang, die Hauptstadt der Provinz Zentral-Java, besuchen, werden Sie mit verschiedenen instagramable Touristenobjekten wie Kota Lama, Simpang Lima und dem Sam Pho Kong Tempel verwöhnt. Ihre Reise ist jedoch nicht vollständig,, ohne die kulinarischen Spezialitäten der Hauptstadt von Zentral-Java auszuprobieren. Es gibt viele Köstlichkeiten, wie Lumpia oder Frühlingsrollen, Wingko Babat oder Wingko-Kutteln bis hin zu Tahu Gimbal oder Tofu-Gimbal.
Bei dieser Gelegenheit werde ich Ihnen von einem der besonderen Gerichte von Semarang erzählen, nämlich Tahu Gimbal oder Tofu Gimbal. Tahu Gimbal ist eine typische Speise aus einer Kombination aus gebratenem Tofu und dem sogenannten Bakwan Udang oder Garnelen-Bakwan als Hauptkomponente. Neben dieser Mischung wird dieses Essen auch mit Kohl-, Gurken- und Erdnusssauce kombiniert,damit es köstlicher schmeckt. .
Tahu Gimbal besteht aus einer Mischung aus gebratenem Tofu, gehacktem Kohl, Sojasprossen, Eiern und Reiskuchen und wird mit einem Schuss wässriger / flüssiger Erdnusssauce serviert, der so charakteristisch ist, weil er Garnelenpaste verwendet. Der Name von Gimbal nach dem Wort Tofu stammt nicht vom dortigen Verkäufer, der Dreadlocks hat, sondern von den kleinen Garnelen, die in Mehl gebraten werden, bis sie knusprig sind. Dieses knusprige Essen wird zusammen mit der Mischung aus Tofu und Reiskuchen serviert.
Niemand weiß genau, seit wann Tahu Gimbal in der Stadt Semarang gegessen wird und woher er genau kommt. Man nimmt an, dass Tahu Gimbal seit dem 19. Jahrhundert ein typisches Gericht der Bevölkerung von Semarang ist. Zunächst wird eine Art Tofu "Pong" verwendet, bei dem es sich um Tofu handelt, der innen leer ist und sich ausdehnt, wenn er gründlich gebraten wird. Zusammen mit der Entwicklung von Variationen in traditionellen Spezialitaeten wurde die Verwendung dieses ursprünglichen Tofus jedoch durch einen dichter gefüllten Tofu ersetzt. Dies gilt auch fuer Tahu Gimbal, das " Petis" verwendet. Es ist eines der wichtigsten Bestandteile des Gerichts im Tofu-Gimbal . Petis ist eine Art Gewürz oder ein typisch indonesisches Gericht, das aus einem Nebenprodukt der Lebensmittelverarbeitung hergestellt wird, normalerweise aus Fisch, Muscheln oder Garnelen, und hat tendenziell eine dunkle Farbe.
Wenn Sie nach Semarang fahren , gehört es dazu, dass Sie den berühmten Tahu Gimbal der Bewohner der Stadt Semarang zu probieren. Es gibt viele Verkäufer . Einer der bekanntesten ist der Laden von H. Edy-oder Warung von H Edy. Dieser Laden befindet sich in Jalan Pahlawan, und zwar vor dem Soziaministerium von Semarang in der Nähe von Simpang Lima im Stadtzentrum. Warung von H Edi ist so legendär , dass die Stadt- und Bezirksregierungen von Semarang den H. Edy-Laden als kulinarisches Ziel für Tahu Gimbal in Semarang empfehlen. Mit seinem köstlichen Geschmack ist Tahu-Gimbal eine ziemlich harmonische Mischung von Aromen zwischen herzhaft, süß und würzig. Der Grad der Schärfe selbst kann nach Wunsch bestellt werden.
