Indramayu ist ein Bezirk in der Provinz West Java. Im Bezirk Indramayu kann man einen typisch-einzigartigen Kuchen finden, der kreisförmig und weißfarbig ist. Er wird normalerweise nur einmal im Jahr von den Gemeinden in Indramayu angeboten .
Der Cimplo Kuchen wird aus Reismehl und fermentierte Kassava sogenannte Tape, die diesem Kuchen seinen typischen Geschmack gibt, hergestellt. Eine weitere Besonderheit ist, dass er mit geschmolzenem braunen Zucker und Kokosraspeln serviert wird. Cimplo, flach mit Streifen in der Mitte von ca. 4-5 Cm , hat eine weiche und sanfte Textur sowie einen süßen Geschmack, der sehr köstlich ist.
Die Indramayu-Gesellschaft hält an dem Glauben fest, dass Cimplo, der in der Regel einmal im Jahr im Monat Saffar auf dem islamischen Kalender, angeboten wird , das Pech abwendet. Gemäß des lokalen Glaubens wird der Saffar-Monat als Unglückssmonat bezeichnet. Dortige Gesellschaften meinen, dass in diesem Monat 1000 Erkrankungen auf die Erde herabkommen. Es ist kein Wunder, dass man bei den Indramayus zu Saffar - das ist der Oktober- Hausfrauen sieht, die diesen traditionellen Kuchen in großer Menge gemeinsam herstellen.
Indramayu Gesellschaften nennen auch diesen Monat den Cimplo Monat, denn zu dieser Zeit schenken Bewohner insbesondere im Distrikt Lelea den selbst hergestellten Cimplo Kuchen an Verwandten, Nachbarn und Bekanntschaften . Das zielt darauf ab, mit ihnen die Zusammengehörigkeit zu zeigen. Sie bezeichnen diesen Akt als Tradition "Irim-Irim".
Wenn Sie gerade die Indramayus im Oktober besuchen, vergessen Sie nicht, den Cimplo Kuchen auszuprobieren, weil er nicht nur lecker schmeckt, sondern auch eine interessante Philosophie hinter ihm steckt//.
