Das typisch traditionelle Gericht aus Makassar, Suedsulawesi "Pisang Epe" ist beliebt und viel in der Umgebung des Losari Strandes am Abend bis zur Nacht zu finden. Dieser einzigartige Snack kann eigentlich nicht von der Geschichte des Losari Strandes, der an der Lamadukelleng Straße, Makassar liegt, getrennt werden. Es gibt dort Hunderte von Pisang Epe Verkaufswagen. Oft wird der Losari Strand deshalb dort als das längste Restaurant für Pisang Epe bezeichnet.
Diese typische Kulinarik aus Makassar wird Pisang Epe benannt, da Epe in der Bugis Sprache “von Jepit "., was Klammern bedeutet,kommt. Pisang Epe sind demzufolge geklammerte Bananen, die flach gemacht und gegrillt werden. Verwendete Bananen sind Dessertbananen oder Kochbananen. Da diese zwei Arte von Bananen eine Textur mit geringem Wassergehalt haben, ist der Grillprozess einfach. Diese Bananen haben ein für sie typisches Aroma und ziemlich süßen Geschmack.
Früher wurde Pisang Epe nur mit dem ursprünglichen Geschmack verkauft, nämlich mit der Süße der gegrillten Bananen. Aber jetzt kann man diesen Snack mit anderen angebotenen Geschmacksrichtungen wie Durian, Schokolade, Käse, Erdnuss und Erdbeere genießen. In den verschiedene Geschmacksrichtungen wird das typische Gericht aus Makassar für Rp10.000 bis Rp13.000 pro Portion verkauft . Das Gericht ist vorsichtig zu verzehren, da es im warmen Zustand leicht zerstört wird .
Der Herstellungsprozess von Pisang Epe ist nicht zu kompliziert. Jede sauber abgeblätterte Banane wird zuerst mit dem Holzgerät namens “Pengepe” flach eingeklemmt. Dies hat das Ziel, das Wasser aus der Bananen herauszubekommen. Danach wird die Oberfläche der flachen Bananen mit Margarine beschmiert. Und dann werden die Bananen halb gar gegrillt. Wenn man diesen Snack kaufen will, wird der Verkäufer die Banane bis zur Trockenheit grillen. Die gegrillte Banane wird danach geschnitten und auf dem Teller mit dem geschmolzen Braunzucker darauf serviert. Aber jetzt kann Kunde auch anderen Toppings ergänzen.
Wenn Sie gerade in Makassar sind, können Sie einfach diese typische Köstlichkeit ausprobieren. Reisen nach Makassar sind nicht wirklich vollständig, wenn man diesen lokalen Snack nicht ausprobiert.//.
