Lombok ist eine der Insel in Indonesien, die für ihre schöne Ansicht berühmt ist. Das grüne Rasenfeld, das umfangreich verbreitet ist, verziert den Anblick entlang der Wege. Aber Lombok ist nicht nur bekannt für sein schönes Panorama sondern auch für seine Spezialitäten, die ihre Zunge verwöhnen können. Eine von denen ist der Balap Puyung Reis.
Anders als sonst bei der typischen Kulinarik aus Lombok, die in allen Orten Indonesiens bekannt ist, wird der Balap Puyung Reis aber nur in Lombok gegessen. Der Name kommt aus dem Ort des Herstellers, nämlich Puyung in Zentral Lombok, West Nusatenggara. 1970 sah der Erfinder vom Balap Reis seinem Enkelkind zu, wie es sich bei einem Motorradrennen beteiligte. Als dieser Junge den Wettkampf gewann, brachte er immer seine Freunde zu dem Speiseverkauf seiner Großmutter. Daraus entstand der Name Balap Puyung Reis.
Balap Puyung Reis ist Weißreis, der auf einem Bananenblatt oder auf Braunpapier mit Rattangewebe serviert wird. Man kann dieses Gericht mit Beilagen genießen, darunter Sambal-Soße, gebratene Soja, gebratene geriebene scharfe Hähnchen sowie geraspelte Kokosnuss. Wegen der geriebenen scharfen Hähnchen-Seide sowie Sambal Soße kann man Puyung Reis als recht scharf empfinden. Dieses Gericht wird normalerweise mit Kartoffelchips, sautierten Bohnen und Eiern als zusätzliche Beilage ergänzt. Balap Reis wird üblicherweise als Frühstücksmenü verzehrt. Deshalb gibt es viele Verkäufer, die ihn am Morgen verkaufen. Der schmackhafte und außergewöhnliche scharfe Geschmack gilt als die Einzigartigkeit dieses Gerichtes. Eine Portion vom Balap Puyung Reis kostet ca. Rp 10.000 bis zu Rp. 20.000, das hängt aber auch von den zusätzlichen Beilage ab.
Balap Puyung Reis ist auch ein kulinarischer Höhepunkt in Lombok. Diese Spezialität soll sogar gemäß dem Plan zu einer besonderen Menü während der weltweiten Rennen MotoGP Indonesien auf dem Wirtschaftssondergebiet Mandalika, Zentral Lombok im März 2022 verkauft werden//.
