Pontianak, eine Stadt, die in der Provinz West Kalimantan liegt, besitzt tatsächlich verschiedene Spezialitäten. Eine von denen, die sehr bekannt und einfach zu finden ist, ist Pengkang. Dieses Gericht ist viel von Touristen während der Reise in Pontianak zu suchen.
Das Gericht Pengkang ist sehr populär und besonders für Reisende, wenn sie Pontianak besuchen, da dieses Gericht Ihnen lecker schmeckt und Dreieck geformt ist. Diese Spezialität aus Pontianak, Westkalimantan ist eigentlich aus gegrilltem Klebreis, der mit dem Bananenblatt gehüllt und Dreieck geformt wird. Außerdem hat dieses Gericht eine pikante Füllung nämlich sautierte getrocknete Garnelen oder so genannte Ebi. Warum dieses Gericht mit getrocknete Garnelen / Ebi gefüllt wird. Dies liegt daran, dass Pengkang ein typisches Gericht aus der Stadt in der Nahe von der Küste liegt, wo man Meeresfrüchte als Hauptmenü verzehrt. Deshalb wird Pengkang aus Klebreis mit getrocknete Garnelen / Ebi gemischt.
Der Kochprozess von Pengkang ist ein bisschen schwierig. Der gedämpfte Klebreis wird gegrillt. Dies hat das Ziel, damit diese typische Kulinarik von Pontianak klebriger / weicher sein wird. Der Umhüllungprozess von Pengkang sieht recht einzigartig aus. Zuerst wird Pengkang mit dem Bananenblatt, der gleichschenkeliges Dreieck geformt wird, gehüllt. Man muss die Regel beim Umhüllungsprozess folgen. Außerdem ist der Grillprozess auch einzigartig, die Oberseite und Unterseite von Pengkang werden mit dem Bambusstock geklammert. Der Grillprozess muss auch genau, damit Pengkang nicht zu trocken und der Geschmack noch schmackhaft ist. Nachdem es gar ist, ist dieses Essen bereit zu servieren. Es ist nicht komplett, wenn man Pengkang in Pontianak isst, ohne in die Sambal Kepah Soße zu tunken. Sambal Kepah ist eine typische Soße aus Pontianak, die aus Zutaten im Mangrovenwald Kalimantans hergestellt wird. Sambal Kepah hat süß-scharfen Geschmack mit dem ein bisschen typischen Beigeschmack aus Kepah. Kepah oder bekannt als Siput Gayam ist Muscheln im Salzwasser. So, es ist sehr empfohlen, diese mit schmackhaftem Gericht Pengkang genossen zu werden.
Die Herkunft von Pengkang begann, als damals Landwirte in das Feld / in den Wald gehen zu jagen wollten, brachten sie Proviant, nämlich Pengkang. Der umhüllt mit dem Bananenblatt Pengkang ist sehr praktisch und schmeckt lecker. Sodass kann dieses Gericht einfach gegessen werden, wenn man weit vom Haus ist. Außer Pengkang vor Ort genossen werden kann, kann es auch als Mitbringsel gekauft werden. Weil Pengkang mindesten zwei Tage haltbar ist. Dieses Gericht, das recht sättigend ist, kann ebenfalls als Snack verzehrt werden, wenn Sie Tee oder Kaffee trinken//.
