Jadah Manten ist ein kleines Gericht, das recht beliebt seit dem 10. Jahrhundert ist. Am Anfang wurde Jadah Manten als Gericht während der Phase des Heiratsantrags und auch als Angebot des Brautpaars (Sesaji Manten) in der javanischen Hochzeitszeremonie verwendet. Derzeit ist Jadah Manten eine kleine Speise in der Gesellschaft Yogyakartas .
Jadah Manten wird bei der Hochzeitszeremonie insbesondere in Java gegessen, denn in der Philosophie von Jadah Manten geht es darum, dass beide Brautpaar immer gut im Eheleben auskommen. Das Ehepaar soll immer zusammen in Freude und Leid bleiben, ähnlich wie Klebreis, der die Hauptzutat von Jadah Manten ist und immer ineinander verbunden ist.
Jadah Manten ist ein traditioneller Kuchen aus Yogyakarta, aus Klebreis, Kokosnussmilch und Fleisch (Hähnchenfleisch / Rindfleisch) als Füllung . Alle Zutaten sind in ein Omelett eingehüllt. Dieser Kuchen ist normalerweise quaderförmig mit bestimmter Größe, wie z.B. eine Länge von 7cm, Breite von 4cm und Höhe von 3cm. Es gibt 3 Phasen, um Jadah Manten zu kochen. Zuerst wird Klebreis, der schon nachtsüber getränkt wird, mit Pandanusblättern gekocht. Nachdem der Klebreis gar ist, wird er mit Kokosnussmilch und ein bisschen Salz gemischt und nachher gedämpft. Der gekochte Klebreis wird dann mit Hähnchen- oder Rindfleisch gemischt. Danach wird er in ein Omelett eingehüllt und das Ganze mit einem Bambusstab befestigt. Dieser Kuchen wird dann einfach goldbraun gegrillt. Schließlich ist der Kuchen bereit, gegessen zu werden.
Früher konnte nur die Keraton ( Palast-) Gesellschaft ihn verzehren. Aber nun kann jeder diesen Kuchen genießen. Aber in traditionellen Märkten oder Kuchengeschäften wird Jadah Manten befestigt nicht verkauft //.
