VOI - Voice of Indonesia | Informing, Connecting, Dignifying

Präsident Joko Widodo überprüfte am Mittwoch, den 6. Juli das Projekt zur Verbesserung der Struktur der Straße Laehuwa-Ombolata-Tumula-Faekhuna'a im Bezirk Nord-Nias, der Provinz Nordsumatra. Nach der Überprüfung sagte der Präsident, dass die Regierung sich zum Ziel setze, die Entwicklung der nationalen Straßeninfrastruktur in Nias 2023 abzuschliesen. Der Präsident achtet nicht nur auf die Nationalstrassen, sondern auch auf den Bau von Straßenachsen in Provinz- und Bezirks-und Stadtebene . Für die Straßenbauprojekte in der Provinz- Bezirks-und Stadtebene sagte Präsident Jokowi , dass die lokale Regierung zusammen mit dem Ministerium für Bau und Volkswohnsiedklung (PUPR) dies direkt handhaben werde. Der Präsident hofft, dass die Verbesserung der Straßenstruktur das Wirtschaftswachstum auf der Insel Nias steigern wird.(Antara)

Der indonesische Handelsminister Zulkifli Hasan erörterte den Gesetzesentwurf zur Ratifizierung der regionalen umfassenden Wirtschaftspartnerschaft  (RCEP) und des Abkommens der umfassenden Wirtschaftspartnerschaft Indonesiens und Koreas (IK-CEPA) mit der Kommission VI des Parlaments . Der Handelsminister Zulkifli Hasan sagte am Mittwoch, den 6. Juli  in seiner Erklärung in  Jakarta,  die Genehmigung der RCEP und IK-CEPA werde Vorteile für die indonesische Wirtschaft bringen, insbesondere für die Exportleistung . Denn es gebe zunehmende  Marktzugangsmöglichkeiten, die durch die Nutzung der beiden Abkommen erzielt würden. RCEP-Mitglieder trügen 30 Prozent zum globalen Bruttoinlandsprodukt (BIP) und 28 Prozent zum Welthandel bei. Handelsminister Zulkifli Hasan fügte hinzu, im Allgemeinen gebe es für die Unterstützung der Kommission VI des indonesischen Repräsentantenhauses Vertreter für die Ratifizierung der beiden Vereinbarungen  eine separate Notiz. Das RCEP-Abkommen soll voraussichtlich die wirtschaftliche Erholung beschleunigen und die globale wirtschaftliche Unsicherheit in der Region Asien-Pazifik beseitigen. (Antara)

Die Regierungen Indonesiens und Grossbritaniens sind am Dienstag in Jakarta übereingekommen, bei der Entwicklung des Programms  „Städte der Zukunft: Grossbritaniens-Indonesiens kohlenstoffarme Partnerschaft “ zusammenarbeiten.  Die indonesische Regierung begrüßte durch das Verkehrsministerium die Umsetzung des Kooperationsprogramms, das ein  nachhaltiges und umweltfreundliches städtische Verkehrssystem in Indonesien entwickeln soll.   Hendro Sugiatno, Generaldirektor für Landverkehr des Verkehrsministeriums sagte , dieses Programm sei  der erste Schritt des Engagements der beiden Länder, die Auswirkungen des Klimawandels durch die Entwicklung umweltfreundlicher öffentlicher Verkehrsmittel abzumildern.  Er teilte mit, dass  die Unterzeichnung der Vereinbarung zu Beginn der Zusammenarbeit vom Generalsekretär des Verkehrsministeriums, Novie Riyanto, und dem britischen Botschafter in Indonesien und Timor Leste, Owen Jenkins, durchgeführt worden sei. (Antara)

Bali ist eines der beliebtesten Reiseziele Indonesiens und bietet verschiedene touristische Aktivitäten wie auch kulinarischen Tourismus. Es gibt viele Köstlichkeiten, die probiert werden müssen. Eine davon ist die Timbungan-Ente, eigentlich ein besonderes Gericht für balinesische Könige. Das Rezept stammt seit Jahrhunderten aus der königlichen Küche Balis. Ursprünglich wurde diese  Speise nur während traditioneller balinesischer Zeremonien serviert. Wie vom alten Manuskript der Dharma Caruban zitiert wird, ist die Timbungan-Ente eine der traditionellen balinesischen Gerichte in rituellen Zeremonien und eine der ältesten balinesischen Speisen. In der Landessprache ist Timbungan eine Art der Verarbeitung von Gerichten aus Fleisch, Geflügel und Fisch, die mit ausgewählten Gewürzen in Bambus eingelegt werden.

Die Timbungan-Ente wird traditionell zubereitet und braucht mehr als 12 Stunden  Kochprozess. Dieser lange Prozess liegt daran, dass das Gericht eine alte Ente verwendet und bei schwacher Hitze gekocht wird. Für das Leckerere und Geschmackvollere verwendet man ausgewählte Kräuter und Gewürze wie Chili, Ingwer, und gehacktes Kokosnussfleisch.  Es gibt zunächst eine Marinierphase, in der die Ente und verschiedene ausgewählte Kräuter und Gewürze mindestens vier Stunden lang gekocht  werden. Danach wird die Ente gemeinsam mit den Gewürzen etwa acht Stunden lang gedämpft, um weiches Entenfleisch zu bekommen. Das Gericht wird mit drei Arten von Chilisauce serviert, und zwar: grüne Chilisauce, Garnelenpastensauce, Sambal Matah als typische Chilisauce der Insel der Götter. Dann gibt es auch frische Beilagen wie Urap aus balinesischen Langbohnen, die mit Küchengewürzen wie Kurkuma, Schalotten, Chilis und Kokosmilch gekocht werden.

Die Timbungan-Ente ist so köstlich mit ihrem  würzigen und scharfen Geschmack. Das Gericht ist herzhaft salzig mit dem Geruch von Gewürzen wobei Chili und Ingwer  im ganzen Entenfleisch spürbar sind. Darüber hinaus hat die Textur von Kokosfleisch beim Kauen einen herzhaften Geschmack. Die Timbungan-Ente ist auf Bali immer seltener anzutreffen, da der Kochprozess kompliziert und sehr langwierig ist. Wenn Sie die typische Köstlichkeit der Timbungan-Ente genießen möchten, können Sie ein Restaurant in der Gegend von Bedugul auf Bali besuchen//.