パソナインドネシアです。今日は、西スマトラ州の料理KUE PINYARAM（ピニャラムケーキ）をご紹介します。
西スマトラ州への料理ツアーには、おいしい伝統的な軽食がたくさんあります。それらの1つはピニャラムです。形はシンプルです。直径10センチの平らで丸く、白または茶色をしています。ピニャラムの真ん中にある肉は、砂糖がたまっているかのように少し厚く、とても甘いです。甘い味わいの料理が好きな人は、いつか西スマトラ州を訪れるときにピニャラムを試してみてください。
ピニャラムは、揚げ米粉とパームシュガーから作られています。ミナンカバウの人々に知られているピニャラムには、白いピニャラムと黒いピニャラムの2種類があります。この2種類の違いは、原料のみで、白いピニャラムは、白米を使用し、黒いピニャラムは、黒米を使用しています。しかし、スジやパンダンの葉から作られた緑のピニャラムなどの他の変種も、よく見られます。味に関しては、ピニャラムは、バナナ、ドリアンなどのさまざまなフレーバーに変えることができるようになりました。現在、ピニャラムにも、さまざまなサイズがあり、それぞれの好みに応じて、小、中、プレートのサイズがあります。
ミナンカバウでは、ピニャラムは、結婚式、お祝い、預言者生誕祭、レバラン祭日などの伝統的な儀式の特別な食べ物とされています。現在、この料理は、伝統的な儀式だけでなく、おやつにもなります。一般的に、この伝統的なミナンカバウのケーキは、西スマトラ州の伝統的な市場だけでなく、インドネシアのすべての地域で見つけることができます。インドネシアのさまざまな地域で、ピニャラムケーキは、ジャカルタとジャワ島とスラウェシ島の一部の地域のKue Cucur、西スラウェシ州のKue Dumpi、マドゥラ島のKue Kocorなど、他のさまざまな名前や呼称でも知られています。ピニャラムケーキは、1個あたり1000ルピアから2000ルピアで販売されています。
これで、パソナインドネシアを終わります。明日も、他の素敵なトピックで、またお会いしましょう。
