パソナインドネシア (965)
October
パソナインドネシアです。今日は、ジャカルタのTABEBUYA公園をご紹介します。
ジャカルタ市の喧騒の中でも、新鮮な空気とウォーキングの楽しみを満喫したい人にぴったりの場所がまだいくつかあります。南ジャカルタ地域、正確にはジャガカルサには、美しく、快適で、涼しく静かな公園があります。タベブヤ公園といいます。公園として再生される前、この地域はもともと湿地で、ジャガカルサ地域の洪水を防ぐための雨水集水場として使用されていました。この公園は 2011 年に開設され、翌年の 2012 年にジャカルタの一般の人々が広くアクセスできるようになりました。なぜなら、当時は、花を咲かせたタベブヤの木を含め、多くの草花や樹木のコレクションが開発され開花し始めたからです。
この公園の建設は、首都ジャカルタの総面積の 30 パーセントに相当する公共の緑地オープンスペースのニーズを満たすために、ジャカルタ特別州政府によって直接開始されました。 9,626平方メートルの面積を持つタベブヤ公園の利用にあたっては、さまざまな植生、緑化のための樹木、人工河川、ジョギングコースなども整備されています。他の種類の植物と比較すると、この公園ではタベブヤの植物の数がほぼ独占的です。実はこの植物は、リビングフェンスとしても使われており、花が咲くとピンクのニュアンスがあり、通る人に違った印象を与え、まるで日本の桜の庭園のような雰囲気の庭園です。
この公園のいくつかのエリアには、休憩したり、家族や友人とのおしゃべりに使用できる小さな竹のガゼボもあります。タベブヤ公園は、自然庭園の印象を与えるために、丘陵状の風景を形成し、緑の草が生い茂った小高い丘のような景観を作り出し、この公園を訪れる誰もが、長い間ここでくつろげるように感じさせます。
これで、パソナインドネシアを終わります。明日も、他の素敵なトピックで、またお会いしましょう。
October
パソナインドネシアです。今日は、インドネシアの料理OPOR AYAMをご紹介します。
10 月号では、TasteAtlas の公式ウェブサイトを通じて、世界で最もおいしいシチューメニュー 100 の推奨リストを発表しました。このリストは、2024 年 10 月 15 日までに実施された調査によって入手されました。世界で最もおいしいシチューメニュー 100 のリストからは、インドネシアの地元メニューが 4 つあります。最も評価の高いシチューまたは最もおいしいシチューメニューに選ばれた最初の典型的なインドネシア料理はルンダンです。レンダンは、6位を占めています。次に、評価 4.5 で 11 位を占めている Gulai です。この食べ物は肉から作られ、ココナッツミルクとスパイスの混合物で調理されます。次に、評価4.3 で 71 位を占めるオポル・アヤムがあります。最後は、4.3点で81位のルンダン・ライスです。この料理は、野菜、ソース、サンバルなどの他の調味料と一緒にご飯とともに提供されます。
今回は、おいしい煮込みメニュー100選に選ばれているインドネシアの代表的な料理4品のうちの1つ「オポル・アヤム」をご紹介します。オポル・アヤムは、イドゥル・フィトリ祭日の期間中によく見られる料理で、インドネシアのさまざまな地域で非常に人気があります。オポル・アヤムは、ココナッツミルクとレモングラス、ガランガル、ターメリック、キャンドルナッツなどのさまざまなスパイスを加えて鶏肉と煮て作られる料理です。
この料理は通常、ゆで卵とフライドオニオンと一緒に食べられます。通常、オポル・アヤムは、ご飯やケトゥパットと一緒に食べられ、さらに美味しくなります。現在、さまざまなバリエーションのオポル・アヤムが入手可能です。黄色鶏のオプール、地鶏のオプール、ジャワ鶏のオプールがあります。今ではインスタントのオポル・アヤム調味料も市場で自由に販売されているので、誰でも自宅でオポル・アヤムを作ることができます。インドネシア全土のさまざまなレストランでもオポル・アヤムを楽しむことができます。価格は、ご飯付きで一皿20,000～25,000ルピア程度です。
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October
パソナインドネシアです。今日は、東ジャワ州の料理SEGO BUWUHANをご紹介します。
東ジャワ州ボジョネグロを旅行する際は、その代表的な料理をぜひ試してみてください。この都市には、甘いレドル、風味豊かなセゴ・ブウーハンなど食欲をそそるさまざまな伝統的な料理があります。今回は、セゴ・ブウーハンを紹介します。この料理には、ボジョネゴロ料理特有のスパイシーで塩辛い味が付いています。 2019年、セゴ・ブウーハンはボジョネゴロの名物料理の1つとなり、インドネシアの世界記録博物館（MURI）記録を獲得しました。
セゴ・ブウハンという名前は、2つの単語で構成されています。ジャワ語でセゴは「米」を意味し、ブウーハンはジャワ語で「与える、または貢献する」を意味するブウーという言葉から取られています。ブウーハンは、ボジョネゴロの人々によって「ブウォハン」と発音または読まれることもよくあります。この料理はシンプルで、おかずと一緒にご飯をチークの葉で包んだり覆ったりするメニューです。おかずは、炒めた若いパパイヤ、黄色い麺、モモテンペというボジョネゴロ地方特有のスパイスで調理したテンペ、テウェルという若いジャックフルーツ、サテコモという赤いスパイスを加えた牛肉のサテで構成されています。
セゴ・ブウーハンは、ご飯が温かいうちに食べるのがおすすめです。このセゴを開けると、すぐにチークの葉の独特の香りが漂います。セゴ・ブウーハンの味もとても美味しいです。朝食にも昼食にも適しています。セゴ・ブウーハンは、以前は結婚式、割礼、出産などのお祝いの席で提供されていました。お祝いの際、セゴ・ブウーハンは通常、パッケージの形で家に持ち帰られました。しかし現在、セゴ・ブウーハンはお祝いの席で楽しむだけではありません。なぜなら、ボジョネゴロには、このおいしい料理を販売する屋台がたくさんあるからです。お値段も一皿10,000～20,000ルピア程度とかなりお手頃です。
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October
パソナインドネシアです。今日は、アチェ州の代表的な飲み物BOH MANOK WENGをご紹介します。
アチェ州に旅行したら、代表的な飲み物を味わってみてください。この名前はボー・マノク・ウェンです。ボー・マノク・ウェン（BMW ）は、アチェのスペシャルティコーヒーの 1 つです。この飲み物の名前は、鶏肉を意味する boh manok と回転するという意味の weng という言葉に由来しています。この飲み物は、コーヒー、放し飼いの鶏の卵、若いビンロウジュの実をブレンドして作られており、独特の味わいを生み出しています。この飲み物を作るための材料は、長い間アチェ人の伝統の一部でした。
ボー・マノク・ウェンの作り方はユニークで、売り手はドリルのビットを卵（たまご）の泡立て器に置き換えて使用しています。ミキサーを使う人もいます。このツールを使用すると、手で泡立てるよりも速度が向上し、生卵が膨張して泡状になります。卵が泡立ってきたら、コーヒーと混ぜます。若いビンロウジュの実が付け合わせとして出されます。鶏卵から作られているにもかかわらず、ボー・マノク・ウェンは、生臭さがありません。この飲み物は、卵の柔らかさと若いアレカの実の弾力が合わさった濃厚な味わいです。独特の食感で爽やかな味わいです
このアチェの代表的な飲み物にも、利点があります。放し飼いの鶏の卵はエネルギーを高め、若いアレカナッツは、消化を促進すると考えられています。通常、このコーヒーは、レマンというもち米とココナッツミルクを竹で焼いたスナックと一緒に食べられます。アチェを訪れる方のために、この飲み物は伝統的なコーヒー・ショップからモダンなコーヒー・ショップまでさまざまな場所で見つけることができます。ボー・マノク・ウェンには現在、さまざまなフレーバーのバリエーションがあります。コーヒー、紅茶、粉ミルクを混ぜたフレーバーのバリエーションもありますが、ご要望に応じて混合せずに卵と砂糖だけを加えたものもあります。この代表的な飲み物の価格は、グラス 1 杯あたり約 18,000 ～ 20,000 ルピアです。
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October
パソナインドネシアです。今日は、バンテン州の観光地SITU GINTUNG をご紹介します。
家族と休暇の時間を過ごすことは、特にジャカルタの大都市に住んでいる場合にはとても楽しいことです。訪れることができる場所の 1 つは、ジャカルタ市からそれほど遠くない、まさにジャカルタ南部の郊外にあり、バンテン州に直接隣接しています。場所は、バンテン州南タンゲラン市シプタットにあるシトゥ・ギントゥン観光公園です。このシトゥ（湖）は、都市の森のように位置しており、ここの空気はとても新鮮です。シトゥ・ギントゥン湖の水の穏やかな波紋は、湖そのものの静けさをさらに高めます。鳥のさえずりが来訪者の存在を歓迎しているようです。シトゥ・ギントゥン自体は、オランダ植民地時代から存在する人造湖です。平日はわずか 35,000 ルピア、休日は 50,000 ルピアで、その美しさを楽しむことができます。
この観光地は、もともとオランダ植民地時代、正確には 1932 ～ 1933 年に建設されたダムでした。シトゥ・ギントゥン観光公園は、美しい景色を提供するだけではありません。家族向けのさまざまな観光スポットもあります。まず、子供から大人まで利用できるスイミングプールとウォーター・パークがあります。スイミングプールエリアは、水泳専用で、ウォーター・パークとは別になっており、泳ぎたい人の安全と快適さが保証されています。シトゥ・ギントゥン地域のウォーター・パークは、子供用と大人用の 2 つのエリアに分かれています。シトゥ・ギントゥンを楽しむためのアクセスがたくさんあります。
シトゥ・ギントゥン地域には、南タンゲランのパムラン団地とその周辺地域の住民がよく利用するジョギング・コースもあります。一方、地元の経営陣は、エンターテインメントとスポーツエリアの提供とは別に、アクティビティ・パッケージを備えたアウトバウンド・エリアも提供します。グループまたは個人がアウトドアに滞在しながらアウトバウンド旅行を体験したい場合は、シトゥ・ギントゥン観光公園も用意されています。なぜならこのエリアには、最大5000人収容可能なキャンプ場があるからです。
そのため、週末やホリデーシーズンにその場所が不足する心配はありません。それとは別に、ボートのレンタルや釣りができるエリアもあります。シトゥ・ギントゥンのさまざまな観光スポットを歩き回って満足したら、必ずお腹が空いてきます。ここには、レストランがあるので、急いで家に帰らないでください。味わい豊かな多彩なメニューがあります。シトゥ・ギントゥン地域のレストランでは、食事や飲み物を提供するだけでなく、美しい景色を眺めることができます。
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October
パソナインドネシアです。今日は、東ジャワ州の観光地COBAN BAUNG滝をご紹介します。
東ジャワ州パスルアン県には、見事な滝の形をした自然の美しさがあります。パスルアン県のいくつかの滝は、都市部の喧騒から離れた静かな雰囲気を提供します。そのうちの 1 つは、コバン・バウン滝です。場所は、プルウォダディ地区のチョーウェク村にあります。スラバヤ市からは約65キロメートル、移動時間は約90分です。この場所に入るには、5000ルピアの入場券を支払う必要があります。滝に行くには、石とセメントの層で作られた階段を約 200 メートル歩かなければなりません。
コバン・バウン滝は、高さ約 100 メートルで、緑豊かな観光林に囲まれています。そこの雰囲気がとても美しいのも不思議ではありません。コバン・バウンは、ウェラン川とベジ川という 2 つの川が合流する場所として有名です。この二つの川が合流することで水の流れが生まれ、一年中流れ続けます。したがって、ラフティングのアクティビティはこの観光地で行うのに非常に適しています。ここでのラフティングは、アクティビティが行（おこな）われている2時間半〜3時間の間、低地の森林特有の動植物とともに、美しさを保っている森の景色を眺めることができ、忘れられない体験ができます。
コバン・バウン滝観光地では、ラフティング以外にも、天然プールで遊んで水の新鮮さを楽しむこともできます。滝の断崖の美しさも忘れずにカメラに収めておきましょう。自然の中で夜を過ごしたい方は、この観光地でキャンプをすることもできます。
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パソナインドネシアです。今日は、トゥバンのゲドホッグバティックをご紹介します。
毎年 10 月 2 日は、国家バティックデーとして祝われます。 2024年国家バティックデーは「バティックを着ることを誇りに思う」と題され、トゥバンのゲドホッグ編みバティックがアイコンとなっています。トゥバンのゲドホッグ・バティックは、東ジャワ州トゥバンの沿岸地域の文化的変容を示す、フェニックス鳥のモチーフを特徴とする中国文化を反映した共同文化遺産と考えられています。バティックの製造プロセスでは、今でも紡績するのに綿から綿糸を原料として使用する単純なゲドッグ織機が使用されています。
トゥバンゲドッグバティックは、東ジャワ州トゥバン市の奥地で作られた古代のバティックです。ゲドッグという名前は、綿花を紡いで糸にし、手作業の道具を使って生地を織り上げることから始まる製造プロセスに由来しています。このツールは、「ドグ・ドグ」という音を出します。この音からゲドッグという名前が付けられました。ゲドッグ・トゥバン・バティックの製作工程は、綿花を紡いで糸にし、織り、バティックを施し、天然素材を使って染めるまで、長い時間がかかります。ゲドッグ・バティックの制作には約3か月かかります。
トゥバンのバティック布とショールは通常、茶色がかった色をしていますが、これはトゥバンの・ゲドッグバティックの特徴です。トゥバンは、12世紀から16世紀にかけてマジャパヒト王国の統治下にあった地域であったため、このモチーフはマジャパヒト王国の影響を受けています。マジャパヒト王国の影響を受けたモチーフの一つに、かつて貴族が使用していたパンジ・セロン、があります。しかし、今ではさまざまな人々のグループによって収集されています。トゥバンのゲドッグ・バティックは、2 メートル（タピ）とショールの 2 つのサイズに分かれています。タピ布は、サロンや長い布の形で現れ、キジン・ミリルやイリル・イリルなどの宗教的なモチーフも取り入れられています。トゥバンのバティックは通常、男性から花嫁への結婚祝いとして使用されます。
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September
パソナインドネシアです。今日は、東ジャワ州の KUWUKクッキーをご紹介します。
東ジャワ州バニュワンギ県へお土産を求めて旅行する際は、代表的なバユワンギ県のお土産クッキーであるクウク・クッキーのお菓子を購入することをお勧めします。クウク・クッキーは、バニュワンギ県のケミレン伝統村にあるオシン族コミュニティの典型的なお菓子です。クレンベンクッキーとしても知られるこのお菓子は、通常、午前または午後に一杯の熱いコーヒーまたは紅茶と一緒に提供されます。
クウク・クッキーは、小麦粉、卵、白砂糖、パームシュガー、塩、重曹から作られています。このクッキーを作るには、すべての材料を滑らかになるまでよく混ぜます。生地が完成したら、鉄製のクッキー型を使ってコンロで焼きます。その後、混合物が調理され、提供できるようになるまで約10分間待ちます。ケミレン村には、粘土オーブンやベンガハンを使用した伝統的な方法でクレンベン・クッキーを製造する家内産業が今でもたくさんあります。クレンベン・クッキーは食べてみると、外はサクサク、中はふんわり、甘すぎずちょうどいい甘さです。
クウク・クッキーは、オランダ時代から続く伝統的なお菓子で、現在ではバユワンギ県の伝統的な市場でよく見かけられます。販売者がクウク・クッキーにケニンガー、バニラ、ジンジャーなどのいくつかのユニークなフレーバーを組み合わせているため、現在このクッキーには多くのバリエーションがあります。価格に関しては、この伝統的なクッキーは、比較的手頃な価格です。ケレンベン・クッキー45個入り1キログラムの価格は、5,000ルピアに設定されています。
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September
パソナインドネシアです。今日は、西ヌサトゥンガラ州のTELUK MEKAKI ビーチをご紹介します。
バリ島とは別に、ロンボク島はインドネシアで人気の観光地の 1 つです。この島には、美しいビーチがたくさんあります。ロンボク島に行ったら必ず訪れたいビーチのひとつがテルク・メカキビーチです。このビーチは、輝く白い砂浜と青い海の美しさを楽しめます。場所は、西ヌサトゥンガラ州の西ロンボク県にあります。西ヌサトゥンガラ州の州都マタラム市からは、距離約 62 キロメートル、所要時間はわずか 1 時間です。このビーチに向かう途中で、水田、岩だらけの丘、いくつかの堤防が）が連なっている景色を眺めることができます。
メカキビーチへの入場券は、わずか 5,000 ルピアで、駐車料金は約 5,000 ～ 10,000 ルピアです。メカキビーチに到着すると、三日月型のビーチときれいな白い砂浜、透き通った海水が出迎えてくれます。多様な水中生物も、このビーチの最大の魅力です。ここではシュノーケリングとダイビングが非常に人気のアクティビティです。シュノーケリングやダイビング以外にも、このビーチは日光浴やリラックスにも最適です。
このビーチでは、ビーチ周辺のおいしい地元料理を味わうこともできます。そして、レストラン、駐車場、トイレも完備されています。メカキビーチ周辺の伝統的なササック村やティウ・ケレプ滝などの観光地を巡ることもできます。ハイキングや西ロンボク周辺地域の探索も、楽しい観光アクティビティです。
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September
パソナインドネシアです。今日は、西ヌサトゥンガラ州の観光地MERESEの丘をご紹介します。
ロンボク島は、ビーチと高原の自然の美しさで有名な島の一つです。ロンボク島の美しさで有名な高地のひとつがマレセの丘です。メレセの丘は、ロンボク島中部にある観光地で、丘と高台からのビーチの景色の魅力を楽しめます。この場所は、西ヌサトゥンガラ州のマンダリカ地域の主要な観光地の 1 つです。メレーゼの丘は、美しい白い砂浜と広大な芝生が美しい海の景色を見せてくれます。サバンナの野原は非常に広くて美しく、周囲の丘を歩き回る多くの水牛や牛によって支えられ、より有機的な印象を与えています。メレセの丘は、ロンボク島で日の出と日没の美しさを楽しむのに最適な場所の 1 つです。このエリアは、白砂のビーチ、魅力的な青い海、広がる丘、数頭の水牛や牛を連れた広大な緑の草原など、さまざまな自然の美しさをまとめて表現しています。
丘の頂上に行くには、アーンビーチ周辺から短いトレッキングをする必要があります。ビーチの場所は、丘に隣接しています。一方、マレセの丘に行く場合、マタラム市内中心部からは 2 時間、ロンボク国際空港からは 40 分かかります。公共交通機関および私設交通機関のさまざまな交通手段をご利用いただけます。クタロンボクのメレセの丘のインフラは、非常に優れています。したがって、そこへの旅が安全で快適になることが保証されます。メレーゼの丘はいつでも訪れることができます。しかし、雨季は非常に滑りやすいため、坂道を登るのは避けたほうがよいでしょう。快適に過ごすために、滑りにくい靴を履いてください。
ここで休暇を過ごすのに最適な時期は、海水がより透明に見える 4 月から 6 月頃です。丘の上から見ると、タンジュンアアンビーチのターコイズからダークブルーまでの曲線の海の色のグラデーションがエキゾチックに見えます。マレセの丘の頂上からは、アワン島やバトゥパユンなど、周囲の小さな島々も見ることができます。きれいな青い空が周囲の丘の景色を覆い、その美しさを縁取っています。ロンボク島のメレセの丘で最も素晴らしい場所は、その頂上です。
そこに行くには、曲がりくねった道を通らなければなりません。夕日と日の出を見るのは、この丘でできる必須のアクティビティです。この丘では写真を撮ったりキャンプしたりすることもできます。食事ができる場所は丘の下にしかないため、食べ物や飲み物は持参する必要があります。丘の上から眺める景色は、一目惚れしてしまうため、冒険家の間では「恋の丘」とも呼ばれています。
これで、パソナインドネシアを終わります。あしたも、他の素敵なトピックで、またお会いしましょう。