パソナインドネシアです。今日は、インドネシアの料理OPOR AYAMをご紹介します。
10 月号では、TasteAtlas の公式ウェブサイトを通じて、世界で最もおいしいシチューメニュー 100 の推奨リストを発表しました。このリストは、2024 年 10 月 15 日までに実施された調査によって入手されました。世界で最もおいしいシチューメニュー 100 のリストからは、インドネシアの地元メニューが 4 つあります。最も評価の高いシチューまたは最もおいしいシチューメニューに選ばれた最初の典型的なインドネシア料理はルンダンです。レンダンは、6位を占めています。次に、評価 4.5 で 11 位を占めている Gulai です。この食べ物は肉から作られ、ココナッツミルクとスパイスの混合物で調理されます。次に、評価4.3 で 71 位を占めるオポル・アヤムがあります。最後は、4.3点で81位のルンダン・ライスです。この料理は、野菜、ソース、サンバルなどの他の調味料と一緒にご飯とともに提供されます。
今回は、おいしい煮込みメニュー100選に選ばれているインドネシアの代表的な料理4品のうちの1つ「オポル・アヤム」をご紹介します。オポル・アヤムは、イドゥル・フィトリ祭日の期間中によく見られる料理で、インドネシアのさまざまな地域で非常に人気があります。オポル・アヤムは、ココナッツミルクとレモングラス、ガランガル、ターメリック、キャンドルナッツなどのさまざまなスパイスを加えて鶏肉と煮て作られる料理です。
この料理は通常、ゆで卵とフライドオニオンと一緒に食べられます。通常、オポル・アヤムは、ご飯やケトゥパットと一緒に食べられ、さらに美味しくなります。現在、さまざまなバリエーションのオポル・アヤムが入手可能です。黄色鶏のオプール、地鶏のオプール、ジャワ鶏のオプールがあります。今ではインスタントのオポル・アヤム調味料も市場で自由に販売されているので、誰でも自宅でオポル・アヤムを作ることができます。インドネシア全土のさまざまなレストランでもオポル・アヤムを楽しむことができます。価格は、ご飯付きで一皿20,000～25,000ルピア程度です。
これで、パソナインドネシアを終わります。明日も、他の素敵なトピックで、またお会いしましょう。
