パソナインドネシア (848)
April
パソナインドネシアです。今日は、南スラウェシ州の観光地RAMMANG RAMMANG（ラマン・ラマン）観光村をご紹介します。
南スラウェシ州には、海上の楽園と美食の楽園として知られているだけでなく、訪れるのに十分な興味深い別の面もあります。それらの 1 つは、マロス県にあるラマン・ラマン観光村です。この観光村は、マカッサルのスルタン・ハサヌディン国際空港からわずか 32 キロ、車で約 1 時間の距離にあります。ラマン・ラマン自体は、世界で 2 番目に大きく、最も美しいカルスト山脈と言われ、ユネスコ世界ジオパークリストに含まれることが提案されているカルストまたは石灰岩の山々の素晴らしい景色で有名です。
ラマン・ラマン観光村の主な魅力は、もちろん、そびえ立つ石灰岩のカルスト丘陵の美しい景色にあります。他の地域とは異なり、この地域のカルスト丘陵はビーチではなく、川と田んぼに囲まれています。したがって、雄大な石灰岩の山々とは別に、川と田んぼの美しく心地よい景色も楽しめます。特に午前中や雨上がりの場合は、霧に包まれ、ドラマチックな景色が広がります。
そのため、この村は地元の言葉で霧または雲を意味するラマン・ラマンと呼ばれています。よりエキサイティングな体験をするには、マングローブ、ニパヤシ、そしてもちろん左右にそびえ立つカルスト群の景色を眺めながら、プテ川をボートで下る感覚を試してみてください。この旅は、ラマン・ラマン観光村の第2桟橋からベルア村まで出発することができ、船代は 6 ～ 8 人の乗客で約 250,000 ルピアです。
ラマン・ラマン観光村で見逃せない旅程の 1 つは、石の森のインスタ映えスポットでインスタ映えする写真を探すことです。ほぼ全域が洞窟のような中空の岩壁に覆われていることから、石の森と呼ばれています。カメラショットでその美しさを捉えることを忘れないでください。ラマン・ラマン観光村はまた、豊かな文化を保存しています。そのうちの 1 つは、パドゥッパと呼ばれる伝統的なブギス・マカッサルダンスパフォーマンスで見ることができます。このダンスは通常、ボサラというブギス族独自のプレートでケーキを提供することにより、ゲストを歓迎する際に披露します。パドゥッパダンス自体は、マカッサルの伝統的な衣装、つまりボド衣装を着た女性によって演じられます。
これで、パソナインドネシアを終わります。明日も、他の素敵なトピックで、またお会いしましょう。
April
パソナインドネシアです。今日は、西スマトラ州のAL HAKIMモスクをご紹介します。
今月のラマダンには、西スマトラ州のパダンへの宗教ツアーにご招待します。そこで、タージ・マハルに似た非常にユニークなモスクがあり、その名前は、アル・ハキム・モスクです。場所は、パダン市のビーチにあるナンガロ地区のオロ村にあります。このモスクは、お祈りをしたい人やモスクの美しさを楽しみに訪れる人など、連日多くの人で賑わっています。アル・ハキム・モスクを訪れる人は、あらゆる角度からビーチの景色を楽しむことができます。
パダンのアル・ハキム・モスクの建築は、インドのタージマハルに触発されています。白いモスクの建物には、 5 つのドームと 4 つのミナレットがあります。パダンのアル・ハキム・モスクの白い色は、モスクのさまざまなコーナーにある黄金色の装飾と組み合わされて、その壮大さを増しています。一方、モスクのドームと窓には、カリグラフィーの装飾が施されています。パダンのアル・ハキム・モスクの魅力と独自性は、パダンビーチの端にあることです。タージマハルスタイルの壮大な建築物とビーチのパノラマビューの組み合わせにより、パダンのアル・ハキム・モスクは、ミナンランドで最も美しいモスクの 1 つになっています。
2000 年に開設されたモスクの位置も非常に戦略的です。このモスクは、ミナンカバウ国際空港から地上交通機関を利用して約 30 分で行くことができます。アル・ハキム・モスクは、戦略的な場所にあるだけでなく、他の象徴的な観光スポット、アディチャワルマン博物館にも近接しています。この博物館は、西スマトラ州の文化博物館です。また、パダンの旧市街、シティ・ヌルバヤ橋、パダン山などの目的地にも近接しています。
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April
パソナインドネシアです。今日は、西ヌサトゥンガラ州のSARIMUKEケーキをご紹介します。
インドネシアの各地域には、断食明け（イフタール）のための独自のメニューがあります。ロンボク島、西ヌサトゥンガラ州の人々は通常、/断食明けのメニューとしてサリムケケーキを探します。ロンボク島の人々は、甘くておいしいので、断食明けのメニューとしてこのケーキを好んでいます。ラマダン断食月の間、サリムケを見つけるのは難しくありません。多くの商人がロンボクの街の隅々、特にアンペナン旧市街の ACC マーケット料理センターでこのケーキを販売しています。
サリムケケーキは、下のトッピングがもち米、上のトッピングが黒糖の2つのトッピングで構成されています。このケーキは、良質の白いもち米でできています。もち米を水に浸し、調理して少量の塩を加えます。十分に火が通ったら、もち米にココナッツミルクを少し混ぜ、その後、もち米がくっつかないように油を塗ったグラタン皿に詰めます。グラタン皿で固めたもち米は、 20分蒸します。次に、黒糖の甘いトッピング生地を準備します。ブラウンシュガー、ココナッツミルク、少量の小麦粉、溶き卵を、とろみがつくまで煮てから、バニラと少量の塩を加えます。ろ過された液体は、蒸されているグラタン皿のもち米の混合物に注がれます。
サリムケケーキは、甘い味わいと柔らかな食感で断食明けに適しています。このケーキは、温かいお茶と一緒に食べると美味しいです。美味しさだけでなく、サリムケの値段はかなり安いです。1食分でサリムケ5個入りは、5,000ルピアです。商人は通常、サリムケを 2 種類のサイズで販売し、大きいサイズは 225,000 ルピアで、小さいサイズは 150,000 ルピアで、購入者は通常、2 x 3 センチメートルの平行四辺形にカットされたものを選びます。
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April
パソナインドネシアです。今日は、ベンクル州のAL IKHLASモスクをご紹介します。
今回の宗教観光は、ベンクル州にあるモスクの一つを紹介します。その名前は、ベンクル州で最も古いモスクであるアル・イクラスモスクです。このモスクは、1800 年に西スマトラ出身の H. Mansyur 氏によって建設されました。アル・イクラス・モスクは、最古のモスクであるため、ベンクル政府によって文化遺産に指定されています。このモスクは、中部ブンクル県のパダン・ベトゥア村にあります。アル・イクラス・モスクが 1800 年に設立されて以来、ブンクルは何度か地震に見舞われましたが、このモスクはわずかな被害も受けていません。
なぜなら、モスクの建物が非常にユニークだからです。木造のモスクを支える柱は、途切れることなく、互いにつながっています。釘の使用はせず、木製のペグを使用しています。さらに、モスクの壁は、セメントで作られていますが、壁の内側は、レンガではなく竹で埋められています。竹は最初、分割され、バラバラに砕かれます。竹ひごを並べた後、セメントで覆います。これが、モスクが常に強く、地震に負けない秘密です。
地元の村のイマームの話によると、このモスクはスンガイ・リマウ王国の遺物です。当初、モスクの壁は木製で、屋根は乾いた葦でできていました。時間とともに、村の共同体は多くの支持柱を追加し、床を提供し始めましたが、屋根は茅葺きの葉で置き換えられました。 1985 年頃、地元の村人たちは、新しいモスクの建設に同意しました。この古いモスクは、パダン・ベトゥア村のすべての住民、特にイドの祈りや休日に対応できなくなったためです。
アル・イクラス・モスクは、もともとイスラム教の普及の中心地であり、侵略者を追放する人々の集いの場として使用されていました。その後、徐々に信仰の場として使われるようになりました。現在、ブンクルで最も古いモスクは、約 6 x 6 メートルと小さいため、村人はもはや祈りに使用していません。したがって、村人は、より大きなモスクを建設しました。一方、古いモスクは、今でも子供たちがコーランを勉強するために使用しています。
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April
パソナインドネシアです。今日は、マルク州の料理NASI JAHAをご紹介します。
マルク州のテルナテの人々は通常、ジャハライスで断食明けをします。このメニューは、もち米にココナッツミルクを混ぜて作り、それを竹の中に入れて焼きます。この料理は、別の名前で他の地域で見つけることができます。西スマトラのレマン、マカッサルではイヌユと呼ばれています。テルナテ島では、魚のグリルやフライと一緒に食べるとおいしいので、ジャハライスは、家族に人気の断食明けメニューです。
通常、テルナテ島の人々は、ジャハライスをおかずや温かいお茶と一緒に食べます。重い食べ物に分類されるこの食べ物は、断食明けに甘いタクジルを食べた後の2番目の食べ物として推奨されています。ジャハライスは、美味しさとは別に、断食後の子供たちにも非常に人気があるため、選ばれています。
テルナテのラマダンの月にジャハライスを見つけるのは難しくありません。テルナテ市のほぼすべての場所で、ジャハライスを販売する商人を見つけることができます。シャハライスは通常、竹の小片または竹の節ごとに販売されます。 1本で売ると小サイズが2千ルピア、竹の節1本で5万ルピアです。ジャハライスは、通常、テルナテの伝統的な市場で見つけることができます。
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April
パソナインドネシアです。今日は、ジャカルタ特別州のAL ALAM SI PITUNG モスクをご紹介します。
シ・ピトゥンモスクとして知られているアル・アラムモスクは、北ジャカルタのチリンチン都市村のマルンダ・プラウの端にあります。ジャカルタ百科事典の本では、このモスクで、シ・ピトゥンは子供の頃に遊んで、宗教を学び、護身術を学び、オパスとコンペニから隠れていたと述べられています。しかし、別の話では、このモスクは、ジャカルタのラワ・ビロング出身の英雄であるシ・ピトゥンが植民地軍の追跡から逃れた場所になっています。
しかし、間違いなく、このモスクを建てたのは、シ・ピトゥンや彼の家族ではありません。この建築は、デマク・モスク・モデルを彷彿とさせますが、小規模です。ジョグロ形の屋根は、チェスの脚のような 4 つの丸い「クンテット」柱で支えられています。体の大きさに合わせたミフラーブが壁に突き出ており、説教壇の右側にあります。他の古いモスクとは異なり、このモスクのユニークな点は、内部の床から 2 メートルの高さの天井があることです。
このモスクの創設者が誰であったかは定かではありません。データの欠如は、モスク周辺の人々の無知と同じです。モスクのあるシ・ピトゥンの家の近くに住むコミュニティの指導者でさえ、確かなことは知りません。モスクの管理者の 1 人であるアティット氏によると、周囲の人々は、このモスクを神秘的なモスクと名付けました。代々受け継がれてきた物語によると、このモスクの建設過程は、わずか一昼夜で建てられたと言われています。
一方、1980 年のジャカルタ特別州の骨董品局の調査に基づいて、このモスクは、 1527 年 6 月 22 日に建設されたと推定されています。この日付は、ジャカルタの記念日であると考えられています。歴史によると、その時、ファタヒラはデマクチレボンから来た軍隊と一緒に、スンダ・ケラパからポルトガル人を追放するためにやって来たまたといことです。彼は、崇拝の場所としてだけでなく、軍隊の集中としてモスクを建設しました。その後、ファタヒラ氏と彼の軍隊は、スンダ・ケラパを占領し、ジャヤカルタを設立することに成功しました。このモスクの建築には、ジャワ、ヨーロッパ、中国、ベタウィの4 つの文化的要素が含まれています
このモスクは、当時マルンダが都市であり、経済の中心地でもあったため、意図的に混合様式で壮大に建てられました。オランダ領東インドの時代、このモスクは戦士と拠点を生む宣教の中心地となりました。1884 年、スンダ海峡のクラカタウ山が噴火し、ジャワ島西部の北海岸からスンダケラパとマルンダまで津波が押し寄せました。しかし、周辺地域は波によって破壊されたにもかかわらず、アル・アラム・モスクは、破壊を免れたと考えられています。世代から世代へと受け継がれてきた話によると、津波は、アル・アラム・モスクに到達した時点で分裂したため、建物に損傷を与えることはありませんでした。
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March
パソナインドネシアです。今日は、西ヌサトゥンガラ州の料理BETUN BEDILをご紹介します。
西ヌサトゥンガラ州ロンボク島は、リンジャニ山、セゲル・クタビーチ、プスク・セバルン観光公園、セロン丘などの素晴らしい自然の美しさだけでなく、料理も有名です。ロンボクには、断食明けのメニューに適した料理が数多くあります。ラマダン月に入ると、さまざまな料理の選択肢があります。それらの 1 つがバトゥン・ベディル料理です。バトゥン・ベディルは、ロンボク島のもち米粉で作られた典型的な市場のスナックです。この料理の食感は、歯ごたえがあり、噛むとべたつきます。
バトゥン・ベディルは、石を意味する「バトゥン」とライフルを意味する「ベディル」に由来します。つまり、バトゥン・ベディルは、ライフル「石」や弾丸を意味します。この名前は、この料理の形が小さな弾丸に似ており、丸く、先端がわずかに伸びているため使用されます。しかし、小さくて丸く、やや平らなバトゥン・ベディルもあります。バトゥン・ベディルの作り方はとても簡単です。もち粉、水、塩を混ぜます。その後、生地を平らな円形または少し細長い小さなサイズに成形し、生地が出来上がるまで調理してから水気を切ります。ソースは、ブラウンシュガー、塩、パンダンの葉を沸騰するまで煮込みます。
バトゥン・ベディルは、ブラウンシュガーソースを添えて食べます。より美味しくするために、すりおろしたココナッツを上に加えることができます。この料理は、断食明けのメニューとして食べるだけでなく、毎日誰でも楽しむことができます。通常、ロンボク島のさまざまな伝統的な市場で販売されています。価格は5千～10千ルピアです。ロンボク島だけでなく、バトゥン・ベディルはバリ島でも有名です。
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March
パソナインドネシアです。今日は、パプア州のジャヤプラ・ジャミ・モスクをご紹介します。
今回は、モスクのツアーにご招待します。今回ご紹介するモスクは、パプア州のジャヤプラにあります。 Percetakan Negara通りの角にあり、3 階建ての建物が見えます。一見、建物は普通に見えますが、 3 階には、ジャヤプラ市で最も古いモスクであるジャミ・モスクがあります。丸いドームなど、建物がモスクであることを示す兆候はなく、上部には三日月と星の像があり、通常はイスラム教の礼拝所です。モスクにたどり着くには、学校として機能する 1 階と 2 階を通って階段を上る必要があります。
ジャミ・モスクは、 12 メートル x 12 メートルの大きさで、200 人の礼拝者を収容できます。壁は緑のタイル、床は白いタイルで覆われています。会衆の祈りの活動とは別に、モスクは管理者の会議の場、住民の暗唱、子供向けのコーランの暗唱を学ぶ場所としてよく使用されます。ジャミ・モスクは、1943 年にパプア州の首都に建てられた最初のイスラム教徒の礼拝所でした。ジャヤプラという名前が当時知られていたホランディアの港湾労働者の多くは、オランダ領東インドがまだ権力の座にあった頃、ジャミ・モスクを設立した際の創始者でした。東インドはまだ権力を握っていました。当時、この島はまだオランダ領ニューギニアまたはネダーランズニューギニアとして知られていました。
当初、このモスクは 1 日 5 回の礼拝を希望する港湾労働者や貿易業者などの礼拝者のみに使用されていました。金曜礼拝はまだ参拝者が少ないため行っていませんでした。 APO エリアのジャヤプラの丘のふもとにあるモスクは、ジャヤプラ市の発展のダイナミクスを静かに目撃しています。この礼拝堂の最も歴史的な出来事は、1962 年から 1963 年にかけてのことです。
その時、連合軍によって促進された、オランダからインドネシアへのパプア地域の降伏の事件がありました。インドやパキスタンなどの南アジアからイギリス人が連れてきたイスラム教徒の兵士がこのモスクを訪れました。パキスタンから来た兵士もおり、ジャヤプラ港周辺を警備し、ジャミ・モスクを祈りと休息の場にしていました。カーンという姓のパキスタン兵もモスクの世話をし、ここでイマームになりました。彼らの存在は、モスクの雰囲気を活気づけたので、会衆に歓迎されました。
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March
パソナインドネシアです。今日は、中部スラウェシ州の料理UTA KELOをご紹介します。
中央スラウェシ州パルの人々は、断食明けに特別な料理を食べます。その名前はウタ・ケロです。ケロは中央スラウェシ州の部族の 1 つであるカイリ族の言葉でモリンガの葉を意味し、その名の通り、ウタ・ケロは、モリンガの葉から作られた料理です。モリンガの葉は、カイリ族が住む村々で簡単に見つけることができます。なぜなら、彼らは普通、家の境界にモリンガを植えるからです。ウタ・ケロは、ココナッツミルクを使って調理され、若いケポックバナナ、紫ナス、干しエビなど、他の材料が加えられます。料理するのに適したモリンガの葉は、モリンガの若い葉で、柔らかいだけでなく、苦味もありません。
味は、香ばしくて美味しいです。また、薄切りにした 青唐辛子が入っているので少しスパイシーです。ウタ・ケロは、とうもろこしご飯や茹でた芋に小魚のサンバルとカトンボ魚または焼きサバを添えて食べると、より美味しくなります。また、おいしい上に栄養とビタミンが豊富だと信じられています。研究によると、モリンガの葉には、非常に完全な栄養が含まれています。ウタ・ケロを食べると、日常の活動に 特別なエネルギーが供給されると考えられています。
ウタ・ケロは、パルに住む人々がラマダン月に1日の断食明けに好んで食べる料理です。この料理は、中部スラウェシ州パル市の道端に広く点在するカイリ族の独特な屋台で、簡単に楽しむことができます。ご飯とおかずがセットになって15,000ルピア～20,000ルピアで販売されています。住民達は、ウタ・ケロを食べた人々は、誰でも再び中部スラウェシ州を訪れると信じています。理由は、おいしいウタ・ケロをもう一度味わいたいというだけでなく、ウタ・ケロを食べた部族以外の人々がいつか戻ってきて、居住地に定住するという神話がカイリ族にあるからです。
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March
パソナインドネシアです。今日は、南カリマンタン州のKUE PETAHをご紹介します。
南カリマンタン州の人々には、特別なイフタールメニューがあります。この名前はペタケーキです。 PETAH ASIA ケーキとも呼ばれます。このケーキは緑色で、通常、断食明けのメニューとして、またIdul Fitri祭日の料理として提供されます。ペタケーキは、米粉、パンダンジュース、スジの葉、ライムキンマ、塩から作られます。すべての材料を混ぜ、とろみがつくまでかき混ぜながら沸騰させます。その後、油を塗った天板に混合物を注ぎ、火が通るまで蒸します。蒸し上がったら、ペタケーキを薄切りにします。
通常、ペタケーキには、タヒララのスプラッシュが添えられます。タヒララは、塩こしょうでとろみがつくまで煮たココナッツミルクです。提供されるとき、ペタケーキは、タヒララソースをかけてから、コショウと揚げ玉ねぎを振りかけます。この食べ物は、熱いお茶と一緒に食べるのに最適です。食べてみると、この典型的な南カリマンタン州のケーキの食感は、とても歯ごたえがあり、おいしいです。
ペタケーキとは別に、タヒララも通常ジャリングと組み合わされます。ジャリングは、ジェンコルの南カリマンタン州の人々の名前です。ジェンコルの実を茹でて、タヒララと一緒に出します。断食月の間、ペタケーキは、ほぼ毎日、ワダイ市場、またはバンジャルマシンとマルタプラの伝統的なスナックやケーキを販売する市場で購入できます。このケーキを家に持ち帰る場合、通常、ペタケーキは、タヒララから分離されているため、すぐには腐りません。価格は比較的手頃で、一皿 15,000 ルピア～ 20,000 ルピアほどです。
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