パソナインドネシアです。今日は、バンカ・ビリトン諸島州の料理MIE KOBA（コバ麺）をご紹介します。
バンカ・ビリトゥング諸島州にあるバンカの街には、興味深い観光スポットがたくさんあるだけでなく、この街には、試してみなければならない様々なおいしい料理もあります。そのうちの一つがコバ麺です。名前が示すように、この麺は中部バンカ県の首都であるコバの街から来ています。この料理は、独特のバンカサバ魚醤を使い、美味しくて香ばしい味わいです。
コバ麺は、サバの肉汁に麺をまぶして、もやし、セロリの葉、揚げタマネギを組み合わせて作られています。麺スープはとても濃いです。コバ麺の内容は、麺、卵、もやし、揚げ玉ねぎ、セロリの葉など、好みに応じて選ぶことができバラエティに富んでいます。その後、すべての材料にサバのスープをかけます。初めて召し上がっていただくと、新鮮な魚のスープの香りがすぐに味わえます。
コバ麺の味わいが新鮮になるように、クンチオレンジジュースを注いでください。クンチオレンジジュース（バンカの典型的なオレンジ）は、特にバンカクルプックを加えて楽しむと、新鮮な香りして味がとても良くなります。一皿のコバ麺は、選択した内容またはメニューに応じて、通常15,000〜20000ルピアの価格で販売されています。バンカ、特に中部バンカに来る多くの観光客は、コバの街の典型的な食べ物を探しています。コバ麺は、中部バンカの旧市街だけでなく、バライ通り、国立ビル、タマンサリなどのパンカルピナン市でも見つけることができます。この料理は通常、朝から晩まで販売されています。
これで、パソナインドネシアを終わります。明日も、他の素敵なトピックで、またお会いしましょう。
