パソナインドネシアです。今日は、マデュラ島の料理TAJIN SOBIHをご紹介します。
バンカランは、マドゥラ島の西端にある県の 1 つです。この県も、スラバヤ都市圏、すなわちゲルバンケルトスシラ（グレシック、バンカラン、モジョケルト、スラバヤ、シドアルジョ、ラモンガン）に含まれる地域の 1 つであるため、バンカランには、国内外の多くの観光客が訪れます。しかし、バンカランを訪れたとき、地元の特産品を試してみないと、完全ではありません。その一つは、Tajin Sobih（タジン・ソビー）です。
Tajin Sobih は、マドゥラ語です。Tajinはお粥を意味し、Sobihはバンカラン県にある小さな村、Sobih村の名前です。 Tajin Sobih は、もち米粉、米粉、ブラウンシュガー、およびココナッツミルクから作られた一種のお粥です。一皿の Tajin Sobih には、いろいろな詰め物があります。米粉で作った白粥、米粉で作った白玉、でんぷん、すりおろしたココナッツ、ココナッツミルクなどを小玉にしたものです。次に、細かくされた米粉、もち米粉、でんぷん、黒糖、水から作られた茶色の楕円形のお粥があります。最後は、真珠のお粥です。食べるには、ココナッツミルクと黒糖ソースをかけます。黒糖の甘みとココナツミルクの香ばしさが際立ちます。
Tajin Sobih は、バナナの葉のパッケージで食べることができ、スプーンもバナナの葉から作られています。実は、この料理の商人は、Tajin Sobihだけでなく、ロペスやセッターなどの伝統的な食品も販売しています。ロペスとセッターは、もち米粉と米粉から作られ、丸くて細長い形のものもあります。ロペスやセッターも、Tajin Sobihと同じように、上にブラウンシュガーをまぶしています。一皿のTajin Sobih の価格は、約 5000 ルピアです。通常は、朝食メニューとして食べられるため、Tajin Sobih料理は、通常朝に販売されます.
これで、パソナインドネシアを終わります。明日も、他の素敵なトピックで、またお会いしましょう。
