Yangko是日惹的一种传统食品，由糯米粉制成。 Yangko的原料很基础，味道也和日本麻糬差不多。 秧歌呈盒子状，像一块小砖头，质地稍密，但仍有嚼劲，因此秧歌乍一看就像果冻糖，而且秧歌通常制成各种颜色。过去，Kotagede是伊斯兰马塔兰王国的首都。 Yangko的历史就是在这座城市开始的。 当时，Yangko被称为国王或贵族的食物。 就连领导爪哇战争的民族英雄Diponegoro 迪博尼哥罗亲王，在打仗时也经常用Yangko作为给养，因为这种食物可以保存很长时间。
据信，Yangko这个名字来源于“kiyangko”这个词。 在爪哇语发音中，这个词后来被发音为“Yangko”，并于 1939 年在公众中广为人知。这种食物随后不断发展，许多人开始制作它。 Yangko的制作过程显然需要很长的时间和耐心。 首先，将糯米蒸熟，然后在阳光下晒至干燥。 然后将糯米不放油炒熟，捣成面粉状。之后，煮糖水，慢慢加入面粉。 然后添加所需的口味，煮熟后冷却混合物。 面团冷却后，切成方块并涂上面粉。 接下来，用油纸进行包装。
起初，这种甜味蛋糕只含有坚果和糖的混合物。 不过，现在Yangko的口味多种多样，有菠萝、榴莲、草莓等。 Yangko除了具有甜味外，还具有芳香的香气，能刺激味蕾。 除了吃在嘴里有嚼劲、软软的口感之外，更是让我们吃了就不想停下来。 尽管Yangko经过了改良，添加了各种口味，但它仍然没有放弃其香甜耐嚼的特点。 如果您到日惹旅游，别忘了带上秧歌纪念品回家，Yangko已被指定为印度尼西亚非物质文化遗产。
