除了色彩缤纷的装饰外，各种美味佳肴也常常为圣诞节庆祝活动增添气氛。印度尼西亚的每个地区都有自己特色的圣诞菜肴。马鲁古安汶的基督教社区通常在圣诞节到来时供应黄酱鱼。端上桌时，橙子、香料和杨桃的芳香立即扑面而来。 黄鱼酱，以金枪鱼或木巴鱼为主要原料。这种食物使用大蒜、青葱、姜黄、酸橙叶和香菜等多种香料作为调味料。味道鲜美、辛辣。通常在平安夜到来时与 papeda 一起吃。
与安汶人不同，南苏拉威西省的望加锡人有一种叫做Buda-Buda鸡肉的烹饪菜肴，通常在圣诞节吃。这道菜是用各种香料烹制而成的。这道圣诞菜肴由鸡块、酸橙汁、罗望子汁、姜和葱组成。Buda-Buda鸡肉配上热米饭非常美味。
与此同时，北苏拉威西岛万鸦老的人们通常将Rica-Rica鸡作为圣诞菜肴。 Rica这个词本身来自马纳多语，意思是辛辣或辣椒。主要原料是鸡肉，配以红辣椒、辣椒、葱、蒜、姜、盐、糖等香料。所有这些成分都用椰子油煮熟，并与酸橙叶、柠檬草和酸橙汁混合。黎卡-黎卡鸡通常搭配米饭，撒上炸洋葱，也可以搭配黄瓜。其辛辣的味道使其成为圣诞节餐桌上永远令人期待的食物。
