Kotagede是日惹省的一个区，过去仍然留下了伊斯兰马塔兰王国的遗产。作为伊斯兰马塔兰王国的首都，这里还可以找到许多历史遗迹。其中之一是传统烹饪叫Kembang
waru蛋糕，命名为Kembang Waru，因为它的形状类似于Kembang waru。据说，在Kotagede宫附近有许多开花的waru树。皇家厨师用waru花制作蛋糕模具，因为它们很容易模仿。
有八个花瓣，明亮的棕色混合深棕色。这是waru花蛋糕，仍然是日惹Kotagede制作的旧蛋糕。Kembang Waru由面粉，鸡蛋，糖，牛奶，香草和黄油制成。材料的成分经历了变化，最初，鸡蛋被普通的鸡蛋取代。小麦粉取代糯米粉。混合所有成分后，将混合物放入已涂抹黄油的模具中。然后，将混合物在旧烤箱中烘烤。这个锅或烤箱仍然使用木炭作为燃料。将木炭放在锅的上方和下方。食用时，感觉柔软，甜美，边缘略脆。这个蛋糕仍然可以在Kotagede市场买到，价格是每个两千印尼盾。
在蛋糕面团中使用面粉显示出荷兰人引入的欧洲文化的强烈影响。在蛋糕面团中使用面粉显示出荷兰人引入的欧洲文化的强烈影响。那时，面粉是一种奢侈的基础材料，难怪在他们的时代，Waru蛋糕被作为一种奢侈小吃。通常用作马塔兰国王的产品，或者只能在特殊的庆祝活动中找到的。Waru花背后的哲学也很有趣。Waru花有八个花瓣。8个花瓣意味着八条主要道路或Hasto broto。它被比作8个重要元素，即太阳，月亮，星星，巨型（云），tirta（水），kismo（陆地），海洋和maruto（风）。因此，品尝kembang waru的人必须能够制作和练习八条主要道路。以前这个烹饪是一个国王和贵族家庭的菜。随着时间的推移，各行各业都可以享用这道菜。
