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在过去的几年中，烹饪企业家的创造迅速，希望越来越推动巨港市的典型美食越来越全球化。巨港市旅游局长Isnaini Madani周一表示，印尼创意经济局已经设定巨港作为创意城市，尤其是烹饪界因此市政府寻求发展这一部门。Isnaini在开幕巨港国际美食节时说，必须维持和改善创意城市的谓语，这意味着在创作美食时，特殊美食的质量仍应是主要关注的问题。据他，目前许多当地企业家创造了巨港人的各种烹饪特色菜，这些产品以对形状，颜色和口味进行修改的形式出现，例如Pempek创作。