亚齐地区被水包围，使亚齐人民接近海洋产品。过去最著名的海产品是金枪鱼或“ Engkot
Sure”。由亚齐社会将金枪鱼加工成为各种食品。这里有一种“ Keumamah Eungkot”，由煮熟的金枪鱼制成，然后在阳光下熏制和干燥。尽管质地坚硬，但这些食物便于储存，持久且容易保存。Eungkot Keumamah可以再次加工成各种菜肴。此外，还有Engkot Sure 面条。班达亚齐基于面条和金枪鱼的特殊烹饪。
Engkot Sure 面条分为两种类型，即被称为亚齐面条的面粉面条和方便面。如何烹饪，先将红辣椒，胡椒粉和小辣椒切成薄片，然后油炸。然后给予足够的水。煮沸后，将金枪鱼放入。该金枪鱼必须先清洗和蒸熟。如果没有，腥味就会混入面条中。确保将鱼煮熟后，再放面条。煮熟后即可食用Engkot Sure面条。
上菜时，香气扑鼻。吃完面条后，将玉米芯脂肪与面条和香料混合的味道真的很美味。煮熟后带有辣味，这种面甚至更美味。如果没有，那么脂肪的味道占主导地位。找到出售Engkot Sure面条的餐厅并不难，尤其是在班达亚齐市。价格相对可承受，每份约为一万八千盾。
