Saturday, 08 April 2023 13:01

Sekubal 美食

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Sekubal 或通常称为 Sekubal 是楠榜人的典型食物。楠榜人通常在斋月和开斋节期间食用由糯米、椰奶和盐制成的 Sekubal乍一看,香蕉叶包裹的食物,细长的圆形形状类似于饭团。区别在于饭团是由大米制成的。

制作Sekubal的过程复杂且需要毅力,因此这种特殊的食物开始变得难觅踪影,因为只有少数人还有兴趣去追求它。制作 Sekubal 直到准备好上桌的过程最多需要几个小时;首先把糯米、椰奶、月桂叶和盐 半生熟。此外,将半熟的糯米放入容器中。 下一个过程是用煮沸的椰奶冲洗糯米,然后加入盐调味。 之后,混合物再次蒸至完全煮熟。 在等待糯米和椰奶煮熟的同时,准备一个16厘米,厚1厘米的模具。冷糯米放入模具中。 之后将蛋糕从模具中取出,然后用香蕉叶包裹并分层排列。 用绳子把芭蕉叶绑起来,再缠上大约2小时,然后取下,就可以享用Sekubal蛋糕了。

包裹 Sekubal 的过程也必须小心,以免在蒸时 Sekubal 包装破裂和撕裂。之后,将 Sekubal 包装用小火蒸 6 8 小时。蒸煮时间越长,Sekubal 越柔软、越耐用。如果存放在冰箱中,Secubal 可以保存长达一周。 在吃的时候,先蒸 sekubal。 如果在室温下放置,Sekubal 只能维持 3 天。 烘烤时的过程也是制作美味塞库巴尔的关键。

Sekubal 通常与仁当、鸡肉 opor 和黑糯米带一起食用,因为 Sekubal 可以作为甜味或咸味菜肴食用。当与甜黑糯米一起食用时,Sekubal 甚至可以用作甜点。与时俱进,现在出现了巧克力、牛奶和奶酪等塞库巴尔口味。 Sekubal总是存在的,尤其是在庆祝节日的时候,因为Sekubal包含了一种描述当地文化的哲学,即糯米粘稠的特性,说明了一种亲密的亲情。

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