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Pemalang ist ein Bezirk in der Nordküstestrecke, der sehr strategisch als Zwischenstopp auf Reisen von Jakarta – Surabaya gelegen ist. Dieser Ort, der an den Bezirk Tegal im Westen, den Bezirk Pekalongan im Osten und Purbalingga im Süden grenzt, besitzt natürlich eigene Küchenspezialitäten. Eine von denen ist Lontong Dekem.

Der Name Lontong Dekem kommt aus seinem Kochprozess und bedeutet "mit Kokosmilch übergossen". Lontong (eingewickelter Reis auf dem Bananenblatt) wird in Kokosmilch mit Malz  eingetaucht . Der Begriff “Eingetaucht” heißt in der Pemalang-Sprache " Dekem".

Das Rezept von Lontong Dekem beinhaltet geschnittenen Lontong, gelbfarbige Kokosmilchbrühe wie Curry,  braun-geröstete Kokosraspel, Chips und gebratene Schalotten. Die Speise wird normalerweise mit Sate , das sind Hühnerspieße, serviert. Beim Verkauf werden üblicherweise zwei Arten von Sate, nämlich gebratene Hühnerspieße oder diese in Bratensoße angeboten. Der Sate Goreng ist trocken, während der Spieß mit der Bratensoße , also Sate Kuah, mit  Kokosmilchbrühe und braun-geröstetem Kokosraspel gegessen wird. Als Beilage gibt es knusprige gelbfarbige   Nudelchips, ein typischer Snack aus dem javanischen Nordküstegebiet.  Lontong Dekem wird aber in der Region auch mit Entenfleisch verkauft.

Lontong Dekem schmeckt recht scharf. Der scharfe Geschmack kommt nicht aus dem Chili, sondern von dem Zitronengrass auf der Lontong Dekem Brühe.  Lontong hat eine sanfte Textur und einen Bananenblattduft, da es in Bananenblätter eingewickelt und  gar gekocht wird.

Das Gericht Lontong Dekem, das zu einem typischen Gericht in Pemalang, Zentral Java geworden ist, schmeckt köstlicher, wenn es am Nachmittag oder Abend genossen wird. Eine Portion kostet ca. Rp 7.000 oder Rp 2.000-3.000 pro Spieß. Sind Sie ein Feinschmecker , sollten Sie nicht verpassen, Lontong Dekem auszuprobieren, wenn Sie in Pemalang, Zentral Java Urlaub machen//. 

Ein Lied aus West-Java mit dem Titel "Manuk Dadali wurde von Sambas Mangundikarta, einem Radioansäger und Komponisten komponiert. "Manuk dadali" bedeutet auf Indonesisch "Adler". Der Text des Liedes erzählt vom Adler als Symbol des indonesischen Staates. Im Text steht, dass der Adler in der Lage ist, hoch zu fliegen, grossen Mut zu haben und von anderen respektiert zu werden. Alle Eigenschaften des Adlers spiegeln die Charaktere des indonesischen Volkes wider.

Darüber hinaus beschreibt der Text des Liedes „Manuk Dadali“ auch das harmonische Leben des indonesischen Volkes, das einander liebt und beschützt//.

Soto, Sroto, Sauto oder Coto sind Suppen aus Fleisch- und Gemüsebrühe. Sie in verschiedenen Regionen Indonesiens mit ihrem eigenen typischen Geschmack leicht anzutreffen. Wenn Sie in den Bezirk Karo,  Provinz Nord-Sumatra, reisen, können Sie einen einzigartigen Soto, namens Trites genießen. Soto Trites oder  Trites Suppe ist einzigartig, denn diese Suppe wird aus Gras hergestellt, das aus dem unverdauten Magen einer Kuh entnommen wird. Obwohl es aus dem Magen der Kuh stammt, ist dieses Gras noch frisch und lohnt sich zur Verarbeitung. Man isst aber nicht  das Gras, sondern dessen ausgepressten  Saft . Um  Soto Trites zu kochen, wird das Gras zuerst gepresst und dann mit einem dünnen Tuch gefiltert, damit die Fasern deses Gras entfernt werden . Dann wird der Saft bis zu 3 Stunden gekocht, um eine herzhafte Brühe herzustellen.

Um den Gestank zu vermeiden, verwendet man für  Soto Trites verschiedene Gewürze:  Cingkam-Holz oder oft auch bekannt als Gadog-Baum , Cikala-Säure oder Kecombrang-Blumen, Andaliman und Rimbang, sowie andere Gewürze wie Chili, Ingwer, Kurkuma, Kerzennuss und Zitronengras .

Die Brühe aus dem Gras wird dann mit Innereien, Ochsenknochen von Büffel oder Ziegen und verschiedenen Gewürzen gekocht. Die Menschen aus Karo fügen auch Milch  hinzu, damit es herzhaft schmeckt und die Brühe dickflüssig wird. Beim Servieren ist das Aussehen von Trites nicht sehr attraktiv. Die Farbe der Brühe ist leicht braun. Wenn Sie die Suppe jedoch einmal probieren, werden Sie wegen seines köstlichen Geschmacks und guten Nährwerts süchtig. Trites enthält Tannine, die bei der Heilung von Geschwüren und bei der Erleichterung des Verdauungssystems wirksam sind.

In der Karo-Gemeinde wurde Trites in der Vergangenheit nur bestimmten Leuten serviert, weil nicht alle Leute diese Suppe kochen konnten, da die Grundzutaten schwer zu bekommen und teuer waren. Um Trites zu kochen, muss man zumindest eine Kuh oder einen Ochsen schlachten. Daher ist es kein Wunder, dass  man die Soto Trites für die Speise der Könige hält. Die einfache Bevölkerung hat nur die Möglichkeit,  diese Speise in bestimmten Zeiten zu probieren, wenn beispielweise die jährliche Arbeitsparty nach der Pflanzsaison stattfindet. Dieses jährliche Arbeitsfest oder „Merdang merdem“ wird normalerweise in jedem Dorf abgehalten//

Präsident Joko Widodo sagte, dass die Regierung weiterhin Sozialhilfe für Gesellschaft geben wird, die von der Politik der Notfall-Beschränkungen für Gemeinschaftsaktivitäten (Notfall-PPKM) betroffen ist. Die Regierung hat ein zusätzliches Budget von 55,21 Billionen Rupiah für den Sozialschutz der Gemeinde zur Verfügung gestellt. Wie Präsident Joko Widodo in einer Pressekonferenz durch Youtube des Präsidentensekretariats am Dienstag, den 20. Juli betonte, werde die Regierung auch Anreize für informelle Kleinstunternehmen in Höhe von 1,2 Millionen Rupiah gewähren. Der Präsident hat auch seinen Ministern befohlen, um sofort die Hilfe zu verteilen. Er hat auch alle Elemente des Volkes auf, sich gegen Covid-19 zu vereinen. Gemeinsame Anstrengungen seien erforderlich, damit Indonesien sofort frei von Covid-19 ist//. KPS