تسعى وزارة الصناعة الاندونيسية لدعم الصناعات الصغيرة والمتوسطة المختصة في صناعة المواد الغذائية بغية لا تتغلب ضغط جائحة كوفيد 19، و أيضًا لكي تكون قادرة على زيادة المبيعات مع وصول سوق أوسع إلى الدول الأجنبية. صرحت بذلك المديرة العامة للصناعات الصغيرة والمتوسطة والمتنوعة بوزارة الصناعة, جاتي ويباواننجسيه, بجاكرتا, يوم السبت الماضي 13 فبراير.
و وفقًا لـها، فإن الصناعات الصغيرة والمتوسطة للغذاء لديها إمكانات نمو هائلة. علاوة على ذلك، تلعب دورًا مهمًا في زيادة القيمة المضافة للموارد الطبيعية المحلية وتلبية احتياجات الأسواق المحلية والأجنبية. فمن إجمالي 4.5 مليون مستثمر في الصناعات الصغيرة والمتوسطة في إندونيسيا، هناك ما يصل إلى 1.6 مليون مستثمر في الصناعات الصغيرة والمتوسطة للغذاء.
قالت جاتي ويباواننجسيه، إن أحد طرق دعم وزارة الصناعة لـلصناعات الصغيرة والمتوسطة هو اطلاق برنامج لتحسين سلامة جودة الأغذية من خلال شهادة نقطة التحكم التحليلية الحرجة للمخاطر. فنقطة التحكم التحليلية الحرجة للمخاطر هى نظام قياسي دولي لسلامة المنتجات الغذائية التى يجب أن تكون مملوكة من قبل كل منتج للأغذية لضمان أن منتجاته آمنة من الانتاج حتى الاستهلاك.
منذ وقت قصير عقدت المديرية العامة للصناعات الصغيرة والمتوسطة والمتنوعة بوزارة الصناعة ندوة عبر الإنترنت لمدة أربعة أيام لدعم الصناعات الصغيرة والمتوسطة الغذائية من أجل الحصول على ضمان الأمن والجودة وفقًا للمعايير الدولية. و من بين المواضيع التي تمت مناقشتها هناك الطريقة الصحيحة لإنتاج الأغذية المصنعة، والخطوات الأولية لنقطة التحكم التحليلية الحرجة للمخاطر، ومبادئ نقطة التحكم التحليلية الحرجة للمخاطر.
من بين 488 مسجلًا للندوة عبر الإنترنت، اجتاز 50 مشاركًا فقط وسيتم دعمه من قبل المديرية العامة للصناعات الصغيرة والمتوسطة والمتنوعة بوزارة الصناعة للحصول على المساعدة والتوجيه وشهادة نقطة التحكم التحليلية الحرجة للمخاطر. من خلال الحصول على هذه الشهادة، ستسوق الصناعات الصغيرة والمتوسطة للغذاء بشكل أسهل منتجاتها في الخارج.
وفي الوقت نفسه، قال مستشار نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة< جمال زامرودي، إنه يمكن الحصول على شهادة نقطة التحكم التحليلية الحرجة للمخاطر إذا كان لدى الصناعات الصغيرة والمتوسطة للأغذية ترخيصًا تجاريًا صناعيًا، ويفضل أن يكون لديها ترخيص صناعة أغذية منزلية او تصريح طعام داخلي وشهادة حلال. وعليه يتم إصدار شهادات لضمان أن المنتجات المنتجة آمنة للاستهلاك وتجنب مخاطر الملوثات الكيميائية والبيولوجية والفيزيائية.
خلال الفترة 2012-2019، من خلال برنامج تطوير وتطبيق شهادة المنتج، سهلت وزارة الصناعة اعتماد نقطة التحكم التحليلية الحرجة للمخاطر لـ 33 من مراكز الصناعة الصغيرة و المتوسطة، و سهلت عمل 500 من مراكز الصناعات الصغيرة و المتوسطة للحصول على شهادة الحلال.
