Friday, 08 January 2021 00:00

Samahani Brood van Atjeh

Written by 
Rate this item
(1 Vote)

 

……. Muziek………

Luisteraar, in de Indonesische Wonder van vandaag zal ik je voorstellen aan roti Samahani of Samahani-brood, een typisch gerecht uit Atjeh. Als je naar de provincie Nanggroe Aceh Darussalam reist, probeer dan te genieten van verschillende soorten Atjeh-eten. Een van hen is Roti Samahani. Samahani-brood is een soort confituurbrood met een eenvoudige uitstraling. De vorm is als een sandwich, maar is kleiner. De textuur is zo zacht met dikke gele srikaya-jam. De smaak van de jam is zo zoet.

Muziek ………

Luisteraar, de naam Samahani is ontleend aan de naam van het gebied waar het jambrood vandaan komt. Samahani is de naam van een gebied in het subdistrict Kuta Alam, het regentschap Atjeh Besar. Het handelscentrum van het jambrood bevindt zich op de Samahani-markt, precies op de route Banda Atjeh - Medan. Het is gemakkelijker om Samahani-jambakkers in de omgeving te vinden. De delicatesse van Samahani-jambrood zit in de jam. Het belangrijkste ingrediënt voor deze jam is een mengsel van eigeel, kokosmelk, bloem en suiker. Het interessante aan dit confituurbrood is het principe van de maker die geen conserveringsmiddelen in de jam gebruikt. Daarom kan Samahani-jambrood maar enkele dagen meegaan.

Muziek ………

Samahani-jambrood wordt geserveerd in gelaagde stukjes. Een laag brood is ongeveer een handvol. Het is niet moeilijk om dit soort brood te vinden in de steden van de provincie Atjeh. De prijs van het brood varieert. Als je het koopt op een plek die speciaal het brood verkoopt, is een reep met vijf lagen brood Rp 8.000 waard. Bij coffeeshops kost één laag brood echter slechts Rp 2.000. Samahani-brood wordt meestal 's ochtends gegeten en' s middags vergezeld van een glas Atjehse Robusta-koffie.

Read 77 times